Name: San Francisco
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Internacional
Ingredients: 40 ml de zumo de naranja; 30 ml de zumo de limón; 40 ml de zumo de piña; 30 ml de granadina; Hielo picado; Rodaja de naranja; Guinda

Se dice que allá por 1970, en la ciudad de San Francisco, el dueño de un bar entró por la mañana a su establecimiento y se encontró a su camarero totalmente borracho durmiendo sobre la barra. Indignado, lo despertó bruscamente para reprenderle, pero lo cierto es que el barman tuvo una salida para el incidente de lo más ingeniosa y lo mejor de todo es que consiguió que su jefe le creyera y no lo despidiera. El barman le respondió que estaba esperando para ver los colores del amanecer porque quería inmortalizarlos en un cóctel. Entonces creó un combinado con granadina y zumos de frutas, y realizando una mezcla cromática se dio a conocer en todo el mundo como San Francisco.

Con un colorido que recuerda a los amaneceres en San Francisco (de ahí, en parte, su nombre), el coctel original no lleva alcohol, requiere emplear granadina y zumos para su elaboración aunque hay multitud de variantes que se le añaden para darle otro toque diferente.

Información de la receta

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Raciones: 1
Categoría: bebidas
Tipo de coctelería: internacional
Calorías: 180 kcal por copa

Ingredientes del San Francisco para 1 persona

40 ml de zumo de naranja
30 ml de zumo de limón
40 ml de zumo de piña
30 ml de granadina
Hielo picado
Rodaja de naranja
Guinda

Alberto Martin

Cómo hacer el San Francisco

El vaso que debemos usar es tipo cóctel ancho para que se pueda apreciar los colores de este combinado. Primero debemos humedecer el borde del vaso con granadina, de forma que quede escarchado con el azúcar. A continuación, llenamos la coctelera con hielo picado y añadimos el zumo de naranja.