La red velvet es una tarta clásica de la repostería que recibe ese nombre por el color de su bizcocho interior, un rojo intenso y muy llamativo. Aunque su origen no está muy claro, su éxito sí lo está, razón de más por la que podemos encontrarla en todo tipo de pastelerías y cafeterías. Lógicamente también la podemos hacer en casa: la receta de la tarta red velvet es algo laboriosa, pero se puede hacer aún no teniendo experiencia en repostería. Claro que lo más fácil siempre es acudir a los productos disponibles en la gama de repostería de Mercadona, donde solemos tener disponibles todo tipo de tartas, entre ellas esta.
¿Qué lleva la tarta red velvet de Hacendado exactamente y por qué tiene ese color rojo? Los ingredientes principales son el bizcocho de color rojo y una cobertura de crema de queso. El color se suele conseguir hoy en día sencillamente con algún colorante alimentario. Te lo contamos todo sobre esta tarta red velvet Mercadona congelada de bizcocho con crema de queso.
Qué es la tarta red velvet de Mercadona
La tarta red velvet, conocida también como pastel de terciopelo rojo, es una tarta clásica de la repostería internacional que se caracteriza por su color rojo intenso. La tarta red velvet de Mercadona es una versión industrial congelada de este postre que se puede encontrar a la venta en la conocida cadena de supermercados.
Características de la tarta red velvet de Mercadona
Se trata de una tarta de 850 g de peso pensada para 10 raciones que se presenta en una caja de plástico transparente con tapa que permite ver su aspecto a capas de bizcocho y crema. Un adhesivo con la leyenda «My Bakery» sirve como cierre de la caja, que incluye una bandeja de cartón a modo de bandeja de la tarta y en cuyo dobladillo está toda la información comercial del producto.
Si echamos un vistazo en ese dobladillo que da a la parte posterior podremos ver el nombre del producto, «Bizcocho con crema de queso» y la indicación de que estamos ante un producto de pastelería congelada. También podemos encontrar sus ingredientes y valores nutricionales, la información referente al fabricante, que en este caso se trata de la empresa Pastisfred S.L.U. localizada en la población tarraconense de Montblanc y que ya fabrica otras tartas de Mercadona como la tarta de queso tipo La Viña puesta a la venta recientemente. Además, vemos el modo de preparación o descongelación y las instrucciones para su conservación una vez abierta, así como el teléfono de atención al cliente del supermercado o el código de barras.
Se puede encontrar en el congelador de las tartas congeladas de Mercadona, que suele estar situado cerca de la zona de pastelería y panadería.
Ingredientes de la tarta red velvet Mercadona
Los ingredientes de la tarta se reparten entre los que componen en el bizcocho calado, los de la crema de queso y los de la decoración.
El bizcocho calado (53%) contiene azúcar, huevo líquido pasteurizado, aceite refinado de girasol, harina de trigo —con gluten—, agua, humectantes —con glicerina y sorbitol—, jarabe de glucosa y fructosa, gasificantes (E-500ii y E-450i), cacao en polvo, sal, aroma, espesante (goma xantana), colorante (E-129 —puede tener efectos negativos sobre la actividad y la atención de los niños—), aroma y corrector de acidez —ácido cítrico—.
Por su parte la crema de queso (38%) está elaborada con queso batido —17%— a base de mazada (con leche), leche, nata (con más leche), sólidos lácteos (a base de leche), sal, aroma, estabilizante (carragenano), fermentos lácticos (leche), azúcar, leche desnatada en polvo, grasas de palma y palmiste totalmente hidrogenadas, aceite refinado de girasol, jarabe de glucosa y fructosa, zumo de limón, emulgentes (E-492, lecitina de soja), aroma, sal y antiaglomerante (E-536).
La decoración (1%) está hecha con jarabe de glucosa y fructosa, jarabe de azúcar invertido, agua, puré de fresa, almidón modificado de maíz, puré concentrado de fresa, zumo concentrado de zanahoria, corrector de acidez (ácido cítrico), conservador (sorbato potásico), colorantes (concentrado de frutas y zanahoria, E-150ª), aroma), jarabe de glucosa y fructosa y aceite refinado de girasol.
Además el mismo etiquetado indica que puede contener trazas de frutos de cáscara, sulfitos y mostaza.
Valores nutricionales de la tarta red velvet Mercadona
Si nos fijamos en el etiquetado podremos ver la información nutricional presentada tanto por 100 g de tarta como por porciones de 70 g.
En 100 g de tarta red velvet de Mercadona tenemos 399 kcal, 1666 kJ. Si nos vamos a los nutrientes como tal veremos que hay 24 g de grasas de los cuales 8,4 g son de grasas saturadas, 6,9 g de monoinsaturadas y 8,6 g de polinsaturadas. Hay 40 g de hidratos de carbono de los cuales 26 g son azúcares, menos de 1 g de fibra alimentaria, 5,5 g de proteínas y 0,64 g de sal.
En la porción de 70 g los valores son algo más reducidos. Serían 280 kcal o lo que es lo mismo, 1169 kJ, y a nivel de nutrientes tendríamos 17 g de grasas divididas en 5,9 g de grasas saturadas, 4,8 g de monoinsaturadas y 6 g de poliinsaturadas; 28 g de hidratos de carbono de los cuales 18 g serían azúcares; todavía menos fibra alimentaria si cabe, es decir por debajo de 1 g; 3,7 g de proteínas y finalmente 0,45 g de sal.
Propiedades de la tarta red velvet Mercadona
Damos un repaso a las principales propiedades y beneficios que podemos disfrutar al comprar esta tarta congelada de Mercadona.
Un clásico de la repostería americana
La red velvet es una tarta clásica de la repostería que destaca sobremanera por el color rojo del bizcocho calado. La posibilidad de comprar en el supermercado una tarta como esta es algo muy a tener en cuenta si nos gusta la repostería y las tartas más golosas y sugerentes.
Lista en 6 horas
Aunque podrías pensar que es cosa de comprarla y comerla, tendrás que descongelarla en la nevera durante al menos 6 horas si quieres disfrutarla en su punto perfecto. De lo contrario te la comerás congelada y dura. Es algo a tener en cuenta, pues las tartas congeladas de Mercadona funcionan bien como recurso de última hora, pero no tanto en casos de extrema urgencia. En estos casos igual te interesa ir a la zona de panadería y repostería como tal o a la nevera de los postres de cuchara.
Presentación sugerente y atractiva
Si algo tienen las tartas de Mercadona es que son bastante reconocibles y atractivas. El flechazo con la red velvet es inmediato al verla: un bizcocho de color rojo sangre entre el cual se intercala la crema de queso, que además hace de cobertura. Conquista a primera vista.
Perfecta para cumpleaños y reuniones de varias personas
Si somos muchos los postres individualizados dejan de ser una opción factible. Esta tarta contiene 10 raciones de 70 g que nos cubren una decena de comensales sin mayores problemas, pocos tenemos mesas más grandes en el salón de casa. Si sois más, reduce las porciones… O compra dos, porque nadie querrá renunciar a su trozo.
Aguanta 2 días en la nevera
Una vez descongelada puede guardarse durante un par de días en la nevera, lo que nos ayuda a acabar con ella sin empacharnos. Conserva la caja para protegerla en la nevera del contacto con otros productos evitado además que pueda coger olores extraños.
A qué sabe la tarta red velvet Mercadona
Los sabores predominantes son los del bizcocho y los de la crema, una combinación dulzona. Aunque la crema es una crema de queso, en realidad sabe más a azúcar que a queso. También se puede apreciar ligeramente el sabor del cacao en polvo empleado en la elaboración del bizcocho que resulta igualmente bastante dulzón.
La textura a su vez es esponjosa y húmeda sin llegar a mojar en exceso el bizcocho, por lo que resulta bastante agradable para cualquier paladar habituado al dulce.
Cómo tomar la tarta red velvet Mercadona
Si nos guiamos por las instrucciones del etiquetado, antes de comerla tendremos que, como hemos visto, sacarla al menos seis horas antes del congelador para que se descongele en la nevera (no es recomendable descongelar alimentos a temperatura ambiente). De esta manera, al cortarla y servirla, estará en su punto perfecto.
La idea es cortarla en porciones triangulares y servirla con una cucharilla o un pequeño tenedor, funcionará a la perfección como postre o acompañando un café, te, tazón de leche o nuestra bebida favorita. No se necesita mucho más para disfrutar de ella, aunque eres libre de explorar con nuevos aderezos, incluso frutas o frutos secos.
Precio de la tarta red velvet Mercadona
Actualmente la tarta Red Velvet de Mercadona cuesta 9,50 euros, lo que supone que el kilo de tarta está a 13,572 euros, el precio de las tartas de Mercadona más o menos habitual. Si comparas cuánto cuesta la tarta de red velvet de Mercadona con lo que cuesta una hecha en una pastelería u obrador artesanal notarás bastante la diferencia.
Opinión de la tarta red velvet Mercadona
Esta versión de la red velvet de Mercadona cumple bastante bien: está rica y no resulta muy empalagosa, aunque lógicamente no se puede comparar con una de alguna pastelería especializada y seguramente la que puedas hacer tú en casa te salga también mejor —y de paso más sana—. En cualquier caso, si necesitas una tarta para cualquier celebración es una opción rápida que seguramente gustará a casi todos.
