Las baleadas son uno de los platos más emblemáticos y queridos de Honduras que representan mucho más que una simple comida, pues se les considera un…
Las mejores recetas con frijoles
Te ayudamos a preparar las mejores recetas con frijoles, una de las legumbres más habituales en la cocina Latinoamericana y todo un deleite para los sentidos con estos platos.
Los frijoles son una popular legumbre en la cocina mexicana. En España conocemos este tipo de legumbres con el nombre de judías o habas. Los frijoles se han convertido en uno de los ingredientes imprescindibles y son las semillas de varios géneros de plantas pertenecientes a la familia de las fabaceae o leguminosas, cultivadas desde hace milenios. Son una importante fuente de proteínas.
A la hora de cocinar frijoles podemos hacerlo de muchas formas. Lo normal es hervirlos, pero también pueden freírse o cocinarse al horno. Lo cierto es que podemos encontrarlos integrados en numerosas recetas típicas mexicanas como los burritos, en otras muchas recetas de Sudamérica como la bandeja paisa o en recetas de Norteamérica: ¿quién puede resistirse a la cocina tex-mex y su chili con carne?
Sigue leyendo para descubrir todos los secretos a la hora de cocinar frijoles. Las mejores recetas con frijoles de la gastronomía popular explicadas con detalle para que consigas resultados perfectos.
Baleadas
Frijoles refritos
Este es un platillo muy popular en México y otros países de América Latina donde se utilizan habitualmente de guarnición de otros platillos y…
Sopes de pollo
Los sopes mexicanos están formados por una base de tortilla de maíz que se pellizca en los bordes para así, poder contener los líquidos del relleno.…
Feijoada
La feijoada à brasileira es un plato tradicional de Brasil. Un emblema gastronómico considerado plato nacional y símbolo de este país. Existen…
Pupusas salvadoreñas
Las pupusas, el plato nacional de El Salvador, pueden considerarse las primas hermanas de las tortillas mexicanas y las arepas venezolanas. Aunque…
Chili con carne
El chili con carne es uno de los platos más conocidos de la cocina tex-mex en el que, como su propio nombre indica, dos de sus ingredientes…
Chimichanga
Aunque de entrada podríamos pensar que estas tortillas rellenas de carne y fritas son típicas de la cocina mexicana, más bien parece que su origen…
Tortas ahogadas
La cocina mexicana es tan variada como sus regiones. La cultura, la gastronomía y las costumbres mexicanas están totalmente ligadas. Se podría decir…
Frijoles
Una buena ración de frijoles, perfectamente cocinados y sazonados, son omnipresentes en casi todas las mesas de gran parte de Latinoamérica donde,…
Bandeja paisa
¡Vámonos de viaje! En este artículo queremos hacerte cruzar el charco y llevarte hasta Colombia. No hace falta que hagas las maletas, ya que el…
Huevos rancheros
Hoy saltamos el charco y nos metemos de lleno en la maravillosa y variada gastronomía mexicana, una gastronomía llena de historia que se encuentra…
Tacu-tacu
Una constante en la gastronomía de todo el mundo es lograr recetas espectaculares aprovechando alimentos sobrantes del día anterior. En España un…
Burritos de frijoles con queso
Los tradicionales burritos, junto con el chili con carne, son característicos de la cocina tex-mex, un recurso fácil para montar una comida sabrosa y…