Las mejores recetas de cocina libanesa

La cocina del Líbano cuenta con platos únicos y tradicionales que es muy sencillo preparar en casa. Ponemos a tu alcance las mejores recetas de cocina libanesa con trucos y consejos para conseguir un resultado perfecto.

Las mejores recetas de cocina libanesa

Líbano posee una de las cocinas más exquisitas que podemos encontrar a nivel internacional. Las calles de este país saben a hummus de garbanzos, a baba ganoush, a falafel, a tabouleh, a shawarmas, a fatush, a cordero, a tahini, a moutabal, a kibbeh, a baklavas... ¿Conoces todas las recetas que acabamos de citar? Te enseñamos a preparar estos y otros muchos platos de la cocina libanesa, un tesoro oculto para los amantes del buen comer.

La libanesa es una cocina que bebe de las profundas raíces históricas y culturales de la región, zona de paso y comercio entre Oriente y Occidente. Su costa mediterránea provee de los mejores pescados y mariscos, su clima favorece una agricultura rica y singular con frutas y verduras variadas, la diáspora social atrae nuevas costumbres e ingredientes… Una cocina de mezzes o entrantes, de guisos, de postres… pero sobre todo, para compartir con familia y amigos.

Las recetas que podemos encontrar en la cocina libanesa son en muchos casos preparaciones tradicionales con siglos de historia, pero tampoco faltan las alternativas más innovadoras de cocina moderna. Sigue leyendo y descubre las mejores recetas de cocina libanesa para hacer en casa.

Falafel de garbanzos
Falafel de garbanzos

El falafel es la comida rápida por excelencia en casi todo Oriente Medio, donde podemos encontrar numerosos puestos de falafel en las calles. Se…

Hummus de garbanzos sin tahini
Hummus de garbanzos sin tahini

En esta ocasión vamos a hacer humus sin tahini o pasta de sésamo, reduciendo así la cantidad de calorías. A veces el tahini no es fácil de encontrar,…

Kibbeh de carne
Kibbeh de carne

El kibbeh es un plato muy conocido de la cocina libanesa, aunque se encuentra en otros países cercanos como Palestina o Turquía. Hay dos versiones,…

Mujaddara (Lentejas con arroz árabes)
Mujaddara (Lentejas con arroz árabes)

La Mujaddara o Mdardara es un plato muy popular en Líbano y Oriente Medio en general. De origen humilde, consiste en guisar juntos lentejas y un…

Muhammara (crema de pimientos con nueces)
Muhammara (crema de pimientos con nueces)

Salsa originaria de Oriente Medio, podríamos poner la Muhammara (Mhammara) al lado del Hummus en esa familia de tapas/salsa/mezze tan típicos desde…

Kafta (albóndigas de carne con hierbas y especias)
Kafta (albóndigas de carne con hierbas y especias)

Con el término kofta se indica una preparación genérica, difusa desde los Balcanes hasta la India, de carne picada con especias, que se puede luego…

Mutabal o Moutabbal
Mutabal o Moutabbal

El Moutabbal o Mtabbal al-batinjan es uno de los mezze clásicos de la cocina libanesa. De preparación sencilla, hay quien tritura todo en una…

Hummus de garbanzos
Hummus de garbanzos

Hoy en día encontramos hummus ya hecho en cualquier supermercado pero es un plato que realmente merece la pena hacer en casa por lo sencilla que es…

Baba ganoush, hummus o paté de berenjena
Baba ganoush, hummus o paté de berenjena

El baba ganoush, junto con el hummus de garbanzos es otra de las recetas más conocidas de Oriente Medio, un plato que está bien incorporar en nuestro…

Ensalada fattoush libanesa
Ensalada fattoush libanesa

La ensalada fattoush es una ensalada ligera y refrescante típica en la cocina de Siria y Libano. Se caracteriza por el toque ácido del sumak y el…

Tabbouleh
Tabbouleh

Plato típico de Siria y Líbano, el tabbouleh es un estallido de sabor, un vehículo para una cantidad inimaginable de hierbas aromáticas. Su…