Las mejores recetas con boquerones

Pon un pedacito de mar en tu mesa gracias a las mejores recetas con boquerones que hemos seleccionado. Disfruta de un pescado tan popular como exquisito de muchas formas diferentes.

Los boquerones son una especie de pescado que responde al nombre científico de Engraulis encrasicolus. Es un pescado habitual y apreciado en el mundo de la gastronomía que se puede encontrar en diferentes preparaciones, ya sea fresco, macerado o en conserva (donde encontramos una de sus presentaciones más populares, la anchoa). Tiene un alto valor comercial y nutricional que lo convierte en un pequeño tesoro.

Los boquerones son también conocidos con el nombre de “bocartes” y cada región tiene sus propias recetas y platos característicos. Eso sí, asegúrate de comprar boquerones de consistencia firme, ojos brillantes y un suave olor a mar: esos indicios serán garantía de frescura y calidad, justo lo que buscamos si queremos conseguir los mejores resultados.

Sigue leyendo y descubre las mejores recetas con boquerones, elaboraciones sabrosas e ideales para disfrutar de este producto tan socorrido y popular. Fritos, rebozados, al horno, a la plancha, en escabeche, al ajillo o en vinagre… ¡Tenemos ideas para aprovechar al máximo sus carnosos lomos!

Las mejores recetas con boquerones

Boquerones en vinagre

El boquerón es un pescado azul de pequeño tamaño. Una de sus formas de presentación, que cuenta con mayor tradición además de las anchoas en salazón,…

Boquerones fritos (rebozados al limón)

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Diferencia entre anchoa y boquerón

Boquerón y anchoa son dos formas de hacer alusión a un mismo pececito, es decir, a una misma especie de pescado, un "primo pequeño" de la sardina.…

Otras recetas caseras de boquerones

Boquerones en adobo

Lo mejor de los boquerones es que podemos disponer de ellos durante todo el año. Además, es un pescado que resulta muy económico, fácil y rápido de…

Anchoas caseras en salazón

La salazón es uno de los métodos de conservación más antiguos para preservar durante más tiempo los alimentos en buen estado. Este proceso de…

Boquerones en escabeche

Nos gustan los pescados y más aún en recetas con tanto carácter como esta. La receta de boquerones en escabeche es muy sencilla y resultona. No…

Boquerones al horno

El horno es una técnica para cocinar alimentos bastante limpia y que normalmente solo requiere poner los ingredientes en la bandeja y dejar que se…

Pescaíto frito (fritura andaluza)

Si hay una receta sencilla que triunfa en los bares y restaurantes del sur de España, esa es la receta del pescaíto frito, un plato representativo de…