Evil Twin Hipster Ale, la cerveza APA de los Estrella Michelin
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El concepto del gemelo malvado o evil twin es un recurso muy usado en el mundo de la literatura, el cómic y el cine para representar a un…

Queso Cornish Kern, un desconocido selecto
Queso Cornish Kern, un desconocido selecto

Entre la enorme variedad de quesos que podemos encontrar en el mundo, una parada en el condado de Cornualles nos permitirá conocer uno de sus…

Amos Bañeres Vinya Oculta (DOP Penedès), buscando la verdad oculta
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Como el secreto mejor guardado, hoy inunda nuestros párrafos un vino de la zona del Penedès que elabora Amós Bañeres.…

Oppigårds New Sweden IPA, una NEIPA nacida en el corazón de Suecia
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A unos 180 km al noroeste de Estocolmo, en pleno centro de Suecia, se encuentra la pequeña localidad de Hedemora, la más antigua y…

Recaredo Terrers, terroir en burbujas
Recaredo Terrers, terroir en burbujas

¡Burbujitas, burbuuuujiiiiiiiitas, burbuuuuuuuujaaaazaaaaas! Lo que me gustan las burbujas carajo, burbujas all the year, en primavera, en…

Queso Arzúa-Ulloa, el más tradicional de Galicia
Queso Arzúa-Ulloa, el más tradicional de Galicia

El queso Arzúa-Ulloa se elabora con leche cruda o pasteurizada de vaca de alta calidad en el corazón de Galicia, concretamente en la…

21st Amendment Blah Blah Blah IPA, ironía cervecera desde San Francisco
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A finales de 1919 se aprobaba la Decimoctava Enmienda a la Constitución de los Estados Unidos que, junto con la Ley Volstead, prohibía…

Tempeh, el reemplazo de la carne por excelencia en Indonesia
Tempeh, el reemplazo de la carne por excelencia en Indonesia

El tempeh es un producto elaborado a base de soja y moho (Rhizopus ogliosporus) que se fermentan dando como resultado un alimento con un alto…

Sáez & Son Afrutada, una IPA nacida al cobijo de la Sierra Calderona
Sáez & Son Afrutada, una IPA nacida al cobijo de la Sierra Calderona

Náquera es una pequeña localidad de la provincia de Valencia, ubicada a unos 24km al norte de la capital de la misma y a pie de la…

Angula: la delicia más codiciada del mar
Angula: la delicia más codiciada del mar

La angula (Anguilla anguilla) es la cría de la anguila. Se trata de un pescado azul, anguiliforme y de agua semidulce. Posee un cuerpo…

Las gachas, logotipo de La Mancha
Las gachas, logotipo de La Mancha

Las gachas son un plato tradicional de la cultura de Castilla-La Mancha, se trata de una especie de papilla, elaborada a base de harina de almorta…

Tempest Long White Cloud, cerveza pale ale con aroma a Nueva Zelanda
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La cerveza siempre ha estado muy presente en la vida de Gavin Meiklejohn aunque seguramente nunca se imaginó convertirse en el fundador y…