La torta de San Blas tiene su origen en la localidad de Eibar, Guipúzcoa y es un dulce tradicional vasco que se suele preparar durante las semanas…
Las mejores recetas de postres vascos
De la cuajada al goxua, una selección de las mejores recetas de postres vascos irresistibles. Toda la tradición de la cocina vasca a través de dulces típicos del País Vasco, perfectos para dar por terminada una comida o cena.
La tradición gastronómica vasca está repleta de postres deliciosos que puedes elaborar en casa aprovechando la gran riqueza de ingredientes de su despensa local. Hemos querido acercarte el sabor de los postres típicos vascos y lo hacemos con una selección de recetas para que los puedas replicar con tus propias manos y disfrutar a cucharadas. Recetas legadas de generación en generación que despiertan los recuerdos de una sociedad como la vasca donde la gastronomía se vive de una forma especial.
Nos damos una vuelta por el recetario de dulces vascos para descubrir cómo se preparan delicias tan irresistibles como el goxua, la pantxineta o el pastel vasco. No nos quedemos sin disfrutar de otras preparaciones típicas como la tarta de San Prudencio o la torta de San Blas, te enseñaremos cómo hacer en casa una cuajada de muerte y hasta nos adentraremos en la receta de los famosos pasteles de arroz de Bilbao. Un viaje a la Euskadi más dulce.
Torta de San Blas
Pastel vasco
El pastel vasco es una especie de masa quebrada rellena de crema, un bocado irresistible. Tradicionalmente también se rellenaba con una capa de…
Pantxineta
La pantxineta o panchineta es el postre más demandado en las pastelerías de San Sebastián y del País Vasco. Está elaborada con hojaldre crujiente,…
Pasteles de arroz de Bilbao
¿Quién no conoce los pasteles de arroz? Ese dulce típico bilbaíno, estrella en todas las vitrinas de pastelerías y cafeterías que, aunque su nombre…
Goxua vasco
Goxua es una palabra euskera que significa “dulce”. Este postre es uno de los más conocidos en el País Vasco y se puede encontrar en la carta de…
Tarta de San Prudencio
San Prudencio es el patrón de la ciudad de Vitoria, en el País Vasco, y sus fiestas tienen lugar cada año el 28 de abril. Fue con motivo de dicha…
Bollos de mantequilla de Bilbao
Si hay un dulce clásico de la repostería de la ciudad de Bilbao, ese es el bollo de mantequilla. Tiene su origen en la pastelería del Casco Viejo que…
Cuajada casera tradicional
La cuajada es un postre ligero que se suele acompañar de miel y frutos secos. Es el resultado de cuajar la leche con cuajo natural (o cuajo sintético…
Tarta de cuajada
La cuajada en un postre elaborado a base de leche de vaca, de oveja o de cabra, azúcar y cuajo. Es una receta muy tradicional que se preparaba en los…