El vermut o vermú es una bebida alcohólica que se elabora a base de vino, ajenjo y especias como la canela y el cardamomo. Su nombre proviene del francés vermouth y que a su vez también deriva del alemán wermut, que significa ajenjo o absenta.
Existen dos tipos de vermut que se clasifican en rojo o dulce y blanco o seco. La diferencia entre ambas variedades viene marcada por un proceso de elaboración distinto que da como resultado dos bebidas diferenciadas por su color, su sabor, por su contenido en azúcar y su graduación alcohólica, siendo el rojo más dulce que el blanco.
Estos vinos son muy típicos en toda Europa y, a pesar de tratarse de una bebida que cuenta con mucha tradición, actualmente su consumo se encuentra en pleno auge entre el público más hipster. Por su sabor y aroma, el vermut es la bebida que más se presta para pedir al mediodía en tu bar o bodega favorito, siempre acompañado de un picoteo para ir abriendo boca para la comida.
El vermut se puede combinar con muchas bebidas pero si quieres disfrutar de un buen vermut, la mejor forma de hacerlo es tomarlo solo y en vaso corto. Eso sí, siempre frío, a unos 5 ℃ es la temperatura idónea para tener una experiencia lo más agradable posible. Otra opción, mucho más fresca y que es la que vamos a preparar a continuación, es la de añadirle unos cubitos de hielo y acompañarlo de un cítrico y unas aceitunas. Sin duda alguna, la mejor de las maneras para ir abriendo boca antes de una comida o cena, eso sí, siempre con moderación.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo total: 5 minutos
- Raciones: 1
- Categoría: bebidas
- Tipo de cocina: europea
- Calorías por ración (kcal): 255
Ingredientes del vermut casero para 1 persona
- 2 hielos
- 2 tiras de piel de naranja (sin la parte blanca)
- 150 ml de vermut rojo frío
- 2 aceitunas verdes sin hueso
Cómo hacer un vermut casero
Para hacer un vermut en casa en su versión más clásica, y a su vez la más sencilla, lo primero que tenemos que hacer es enfriar un vaso mediante la incorporación de 2 cubitos de hielo. Removemos el vaso con los hielos y a continuación añadimos 1 tira de piel de naranja sin la parte blanca.
A continuación, echamos 150 ml de vermut rojo que, idealmente, tendremos frío a una temperatura de unos 5 ºC.
Servimos nuestro vermut casero decorando el vaso con 1 tira de piel de naranja y 2 aceitunas verdes insertadas en un palillo que pondremos en el interior de la bebida. Servimos inmediatamente para consumir en el momento, acompañado de unas patatas fritas y unas aceitunas o cualquier otro aperitivo al gusto.
Resumen fácil de preparación
- Enfría el vaso echando 2 cubitos de hielo e incorpora 1 piel de naranja
- Echa el vermut rojo a 5 ºC hasta casi llenar el vaso
- Decora con piel de naranja y unas olivas insertadas en un palillo
