El Aperol spritz es el cóctel perfecto para refrescarse en un día caluroso de verano o para servir en ocasiones más especiales. Es ligero y efervescente, con un sabor amargo y dulce a la vez, lo que lo hace muy fácil de beber y muy refrescante.

Para hacer esta bebida se emplea prosecco, un vino blanco espumoso que se produce entre las regiones Véneto y Friuli. No obstante, si no conseguimos este tipo de vino, podremos utilizar otro espumoso blanco como un cava.

A continuación, indicamos unas pautas y unos consejos a tener en cuenta para preparar este delicioso cóctel:

Las proporciones de la versión clásica son: 3 partes de vino espumoso prosecco, 2 partes de Aperol y 1 parte de agua con gas. No obstante, podemos añadir más o menos agua con gas según nuestras preferencias.
Es importante que el prosecco o el espumoso a emplear esté bien frío antes de mezclarlo con los demás ingredientes.
Una vez preparado, no debemos removerlo para evitar que pierda su efervescencia.
El Aperol spritz se sirve en una copa de vino con hielo y una rodaja de naranja. También es importante que la copa esté bien fría antes de preparar el cóctel.

Como muchos otros clásicos de la coctelería, el Aperol spritz es un cóctel muy versátil que podemos versionar a nuestro gusto para darle un toque diferente; si le añadimos un chorrito de zumo de limón tendremos un sabor ácido, si sustituimos el prosecco por un vino rosado nos quedará mucho más suave y si queremos aportarle un toque dulce, podemos echar un poco de jarabe de azúcar o de goma.

Ahora que tenemos todos los ingredientes con algunos consejos y trucos, es hora de preparar este delicioso cóctel, siempre con moderación.