¿Qué es una IPA? ¿Por qué es la cerveza de moda?
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Como ya sabemos, las cervezas artesanales están viviendo un auténtico boom en nuestro país. El número de…

Fermentados, de realidad milenaria a tendencia gastronómica
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Los alimentos fermentados se han puesto de moda. Grandes cocineros nacionales e internacionales los emplean en sus platos, los consumidores…

La fritura, orígenes e historia
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Se da un mordisco y todo cruje. Ese exterior dorado, quebradizo y crepitante, deja paso a un interior tierno, jugoso y repleto de sabor. Es la…

El abecé del aceite de oliva
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Seguro que todos conocemos el dato: España es el primer productor de aceite de oliva mundial. Y sí, es cierto, primera potencia en este…

La pizza, origen e historia
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La pizza… A la mayoría se le nubla el entendimiento cuando se habla de ella, dejados llevar por la gula. Pensamos en nuestra favorita,…

La revolución verde, la tendencia de lo vegetal
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Salud y buena cocina siempre han ido de la mano. A lo largo de la historia los cocineros se han interesado en conocer mejor los productos con los que…

La 'street food' patria y de toda la vida en cinco ejemplos
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En los últimos años la moda de los food trucks se ha instalado con fuerza en España, después de hacer lo propio en…

El brunch, el desayuno tardío que quería ser comida
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Pongámonos en situación… Sábado. Día. Interior. Uno amanece tras un viernes tranquilo en el que ha velado armas…

Las 5 bebidas alcohólicas más fuertes del mundo
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Cualquier buen amante y conocedor de las bebidas alcohólicas, sean cuales sean, sabe que debe cuidarse y mantenerse al margen de cualquier…

Los licores de frutas, un vergel de posibilidades
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Los licores de frutas son bebidas espirituosas, generalmente dulces, compuestas por alcohol, agua, azúcar, esencias aromáticas y otros…

Los beneficios del (comer) picante
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Las bravas, el mojo picón, el pulpo a la gallega, los pimientos de Padrón… son alimentos más que típicos en…

Los licores de crema, una explosión de sabor
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Cuando hablamos de licores, hablamos de bebidas alcohólicas destiladas y dulces con sabor a diferentes frutas, hierbas, especias……