Gastronomía china, el resultado de cinco mil años de historia
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La República Popular China es el país más poblado del mundo, con más de 1.300 millones de habitantes, y el tercero…

Gastronomía italiana, la evolución de un pueblo
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La gastronomía italiana es conocida internacionalmente por platos tan famosos como la pizza, la pasta o el risotto, especialidades…

Gastronomía mexicana, un viaje a través de siglos de historia
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La gastronomía mexicana fue declarada por la UNESCO, en 2010, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Un reconocimiento más…

Gastronomía peruana, una de las más diversas del mundo
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Las gastronomías de América Latina tienen cada vez mayor peso en el orden mundial culinario. Especialmente las de Argentina,…

Gastronomía japonesa, un viaje a través de su historia
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La gastronomía japonesa ha sido siempre un fiel reflejo del país. Un gran archipiélago compuesto en la actualidad por cerca de…

La paella y sus cosas: un acercamiento no canónico al plato valenciano
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Es complicado enfrentarse al teclado y la hoja en blanco sintiendo en la más indefensa retaguardia, en el lugar de la famosa espada de…

Oktoberfest: la fiesta de la cerveza bávara
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Pocas veces una boda real ha dado lugar a una tradición centenaria que celebran cada año millones de personas alrededor del mundo. Los…

Cocina nikkei, cuando Japón y Perú se sientan a la mesa
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La palabra nikkei designa a los emigrantes de origen nipón y a su descendencia, integrados en una comunidad con rasgos propios. Igual que…

La casquería, sabor exento de reparos
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Gallinejas, sangre, callos, sesos, botillos, zarajos, fardeles… Todos son platos típicos de la geografía española,…

Los tipos y estilos de cerveza más comunes del mundo
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Para los que se inician en el mundo de las cervezas, el mundo de los estilos y variedades cerveceras puede resultar algo complejo. Hay cientos de…

Comida romana, la gastronomía de la ciudad de Roma
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Puede que hablemos de gastronomía romana y nos retrotraigamos a la antigua Roma. A una de las culinarias que más ha evolucionado a lo…

Todo lo que siempre quisiste saber sobre el sushi
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Hace tiempo que forma parte del catálogo gastronómico del ciudadano medio. Lejos del estallido de popularidad inicial, todavía…