Los mejores restaurantes de Castilla-La Mancha (Página 2)

Los mejores restaurantes de Castilla-La Mancha para degustar la mejor gastronomía castellano-manchega y castellana tradicional y contemporáneaRestaurantes Castilla-La Mancha

La gastronomía castellano-manchega actual, heredera de la castellana más ancestral, es una cocina de origen humilde, rural y pastoril. Una culinaria austera, de preparaciones sencillas, que en gran medida practican los mejores restaurantes de Castilla-La Mancha. En ellos es posible vislumbrar, a través de sus menús para comidas o cenas, la evolución de esta cocina tradicional y la introducción en ella de nuevas corrientes y nuevas técnicas de la coquinaria actual y contemporánea. Cuenta con exponentes como El Bohío, El Bodegón, Maralba o El Carmen de Montesión.

El Bohío, la grandeza de Pepe Rodríguez
El Bohío, la grandeza de Pepe Rodríguez

«Es ante todo un restaurante familiar», dice de El Bohío la tercera generación al frente, compuesta por el mediático…

El Carmen de Montesión, la renovación de la cocina manchega
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Es necesario tener un gran valor y una tremenda valentía para dejar a un lado un proyecto consolidado como el restaurante La Casa del Carmen,…