Los mejores restaurantes de Castilla-La Mancha (Página 2)

Los mejores restaurantes de Castilla-La Mancha para degustar la mejor gastronomía castellano-manchega y castellana tradicional y contemporáneaRestaurantes Castilla-La Mancha

La gastronomía castellano-manchega actual, heredera de la castellana más ancestral, es una cocina de origen humilde, rural y pastoril. Una culinaria austera, de preparaciones sencillas, que en gran medida practican los mejores restaurantes de Castilla-La Mancha. En ellos es posible vislumbrar, a través de sus menús para comidas o cenas, la evolución de esta cocina tradicional y la introducción en ella de nuevas corrientes y nuevas técnicas de la coquinaria actual y contemporánea. Cuenta con exponentes como El Bohío, El Bodegón, Maralba o El Carmen de Montesión.

El Carmen de Montesión, la renovación de la cocina manchega
El Carmen de Montesión, la renovación de la cocina manchega

Es necesario tener un gran valor y una tremenda valentía para dejar a un lado un proyecto consolidado como el restaurante La Casa del Carmen,…