Los mejores restaurantes de la Comunidad Valenciana (Página 7)

Los mejores restaurantes de la Comunidad Valenciana según las más prestigiosas guías gourmet y la opinión de sus comensales, bastiones del sabor en las provincias de Castellón, Valencia y Alicante imprescindibles.

Restaurantes Comunidad Valenciana

La Comunidad Valenciana ofrece una diversidad gastronómica excepcional traducida en una oferta de restauración variada y de alta calidad. A lo largo de toda su geografía es posible encontrar numerosos restaurantes de reconocido prestigio, algunos con la máxima distinción posible en las guías gastronómicas de referencia. Encontrarás restaurantes dedicados por completo a la cocina mediterránea y sus infinitas posibilidades como no podía ser de otra manera, pero también otros muchos establecimientos muy variados que te permitirán disfrutar de cocinas de todo el mundo con independencia de la provincia en la que te encuentres: Castellón, Valencia o Alicante.

Revisamos los restaurantes que mejor transmiten y recrean la cocina tradicional, aquellos que buscan en las corrientes vanguardistas la reinterpretación de ese recetario explorando nuevas posibilidades. Indagamos y te descubrimos el trabajo de cocineros llegados desde todas las partes del mundo que acercan los sabores más ignotos y desconocidos al gran público.

Entramos en territorio de arroces en todas sus versiones, de preparaciones con clara inspiración marinera y de platos con todo el sabor de las granjas y huertas. Desde los restaurantes de gran lujo hasta los mejores exponentes de la urban food: la forma más sencilla de saber dónde están las mejores mesas de toda la región es dejarse llevar por nuestras recomendaciones.

Àtic, el restaurante del Palau Alameda de Valencia
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«En la Alameda del Turia ha nacido una estrella, su nombre es Àtic y pertenece al cielo de València», con estas palabras, el restaurante Àtic ubicado…

El Aprendiz, una lección de sabores mundiales y desenfadados
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Hace relativamente poco que El Aprendiz comenzó su andadura, pese a su juventud, este alegre y modesto establecimiento ha ganado fama y…

Piripi, el hijo de una saga dedicada a la buena cocina
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El patriarca, Vicente Castelló, ha hecho de Piripi una extensión de su Nou Manolín, uno de los restaurantes de producto clásicos de Alicante. En este…

Mediterráneo, producto y placer en el restaurante Abiss
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Emergiendo del mar, el majestuoso Peñón de Ifach; próximo a él, el enclave singular y natural de Las Salinas de Calpe; surgiendo de la cocina, el…

Il Bocconcino, sabores del sur de Italia en Valencia
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Beat, así late el corazón gastronómico de Calpe
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Calpe es la población alicantina en la que el chef José Manuel Miguel ha recalado tras su periplo por París y Beat es el nombre del restorán en el…

Tula, un restaurante de Jávea que va más allá del arroz y las tapas
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Spacca Napoli, la genuina pizza de Nápoles en Valencia
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A casi nadie le sorprende que la pizza napolitana haya sido nombrada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Este…

Sucar, lo nuevo de Vicente Patiño
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Vicente Patiño es el adalid de la autenticidad y la honestidad de la culinaria valenciana tradicional. Un cocinero que con su nuevo proyecto, Sucar,…

Ciro, felicidad gastronómica en el plato
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Ciro es el proyecto conjunto de Julio Colomer e Inés Manzanera, una pareja de hosteleros unida por el amor y el amor a la restauración. Su…

El Faralló, un santuario de la cocina más pura de Dénia
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El Faralló es la casa de Javier Alguacil y Julia Lozano, su esposa, un matrimonio que en los años noventa se hizo cargo de la modesta cantina de un…

La Ereta, creatividad culinaria con vistas al Mediterráneo
La Ereta, creatividad culinaria con vistas al Mediterráneo

Sin carta y con tres menús degustación que plasman el estilo culinario de la casa: cocina mediterránea, de base tradicional y actualizada en cuanto a…

Maipi, el sabor de Valencia en una barra
Maipi, el sabor de Valencia en una barra

En una pequeña calle del animado barrio valenciano de Ruzafa se encuentra Maipi, la casa de Gabi Serrano, fundador y propietario, que junto a su…

Crudo Bar, cocinando el mundo sin fuego
Crudo Bar, cocinando el mundo sin fuego

Platos en crudo, semi crudos y alguna que otra preparación en la que sí que interviene el fuego. Crudo Bar es un recorrido por la gastronomía mundial…

Kaymus, la transcendencia de la libertad en la cocina
Kaymus, la transcendencia de la libertad en la cocina

«La libertad es un lujo que no todos pueden permitirse», decía cierto político alemán de prominente bigote. Una máxima que en territorio gastronómico…