Los mejores restaurantes de la Comunidad Valenciana (Página 6)

Los mejores restaurantes de la Comunidad Valenciana según las más prestigiosas guías gourmet y la opinión de sus comensales, bastiones del sabor en las provincias de Castellón, Valencia y Alicante imprescindibles.

Restaurantes Comunidad Valenciana

La Comunidad Valenciana ofrece una diversidad gastronómica excepcional traducida en una oferta de restauración variada y de alta calidad. A lo largo de toda su geografía es posible encontrar numerosos restaurantes de reconocido prestigio, algunos con la máxima distinción posible en las guías gastronómicas de referencia. Encontrarás restaurantes dedicados por completo a la cocina mediterránea y sus infinitas posibilidades como no podía ser de otra manera, pero también otros muchos establecimientos muy variados que te permitirán disfrutar de cocinas de todo el mundo con independencia de la provincia en la que te encuentres: Castellón, Valencia o Alicante.

Revisamos los restaurantes que mejor transmiten y recrean la cocina tradicional, aquellos que buscan en las corrientes vanguardistas la reinterpretación de ese recetario explorando nuevas posibilidades. Indagamos y te descubrimos el trabajo de cocineros llegados desde todas las partes del mundo que acercan los sabores más ignotos y desconocidos al gran público.

Entramos en territorio de arroces en todas sus versiones, de preparaciones con clara inspiración marinera y de platos con todo el sabor de las granjas y huertas. Desde los restaurantes de gran lujo hasta los mejores exponentes de la urban food: la forma más sencilla de saber dónde están las mejores mesas de toda la región es dejarse llevar por nuestras recomendaciones.

Casa Salvador, la tradición valenciana con vistas a L’Estany
Casa Salvador, la tradición valenciana con vistas a L’Estany

Desde la terraza del restaurante Casa Salvador el comensal puede maravillarse ante el paraje natural único de L’Estany de Cullera, una masa de agua…

L'Encís, cocina del terreno con un toque extranjero
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En el número 13 de la céntrica calle Félix Pizcueta, en el kilómetro cero de la zona comercial de Valencia, se encuentra el restaurante L'Encís y su…

Mil grullas, tapas asiáticas sin salir de Valencia
Mil grullas, tapas asiáticas sin salir de Valencia

Vanessa Lledó es la dinámica mujer que ha asentado el ideario del restaurante Mil grullas: una propuesta desenfadada basada en tapas perfectas para…

La Cuina, un restaurante gastronómico en Ontinyent
La Cuina, un restaurante gastronómico en Ontinyent

El tándem de los Prieto se une, una vez más, para dirigir un restaurante en el que convive una cocina innovadora pero que mantiene las raíces con una…

The Vurger, hamburguesas veganas en Valencia
The Vurger, hamburguesas veganas en Valencia

La ciudad de Valencia cuenta con un punto de encuentro entre comida rápida y vegana llamado The Vurger, un colorido establecimiento con aires…

Bodega La Aldeana 1927, vuelta a las bodegas de siempre
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Valencia, barrio marinero de El Cabanyal. La Aldeana era una de las bodegas con más solera y años de recorrido, pero el paso del tiempo y cierta…

Toshi Restaurant, un nuevo pequeño gran lugar
Toshi Restaurant, un nuevo pequeño gran lugar

Su filosofía es clara: hallar productos de gran calidad, comprenderlos, extraerles el máximo potencial y cocinarlos con respeto y conocimiento. De…

El Rodat, el sueño con estrella de Nazario Cano
El Rodat, el sueño con estrella de Nazario Cano

Una de las gastronomías mejor consideradas en la Comunidad Valenciana se aloja en el encantador Hotel El Rodat del municipio alicantino de Jávea.…

Bodega Fila 'El Labrador', una bodega sin igual en Valencia
Bodega Fila 'El Labrador', una bodega sin igual en Valencia

Hemos de remontarnos al año 1973 para situar la apertura de esta popular bodega de Valencia. En aquella época, Filadelfio abrió el establecimiento…

Àtic, el restaurante del Palau Alameda de Valencia
Àtic, el restaurante del Palau Alameda de Valencia

«En la Alameda del Turia ha nacido una estrella, su nombre es Àtic y pertenece al cielo de València», con estas palabras, el restaurante Àtic ubicado…

El Aprendiz, una lección de sabores mundiales y desenfadados
El Aprendiz, una lección de sabores mundiales y desenfadados

Hace relativamente poco que El Aprendiz comenzó su andadura, pese a su juventud, este alegre y modesto establecimiento ha ganado fama y…

Piripi, el hijo de una saga dedicada a la buena cocina
Piripi, el hijo de una saga dedicada a la buena cocina

El patriarca, Vicente Castelló, ha hecho de Piripi una extensión de su Nou Manolín, uno de los restaurantes de producto clásicos de Alicante. En este…

Mediterráneo, producto y placer en el restaurante Abiss
Mediterráneo, producto y placer en el restaurante Abiss

Emergiendo del mar, el majestuoso Peñón de Ifach; próximo a él, el enclave singular y natural de Las Salinas de Calpe; surgiendo de la cocina, el…

Il Bocconcino, sabores del sur de Italia en Valencia
Il Bocconcino, sabores del sur de Italia en Valencia

De la península con forma de bota a la península ibérica. El restaurante Il Bocconcino, en el valenciano barrio de El Carmen, uno de los más…

Beat, así late el corazón gastronómico de Calpe
Beat, así late el corazón gastronómico de Calpe

Calpe es la población alicantina en la que el chef José Manuel Miguel ha recalado tras su periplo por París y Beat es el nombre del restorán en el…