María Li Bao y Felipe Bao son los hermanos hosteleros que persiguen transportar al comensal a la China Imperial a través de una cuidada propuesta…
Bon Viveur
China Crown, auténtica cocina imperial china
Dando Leña, la brasa tiene una nueva vida
En uno de los barrios más animados —gastronómicamente hablando— de València, Ruzafa, se encuentra el restaurante Dando Leña, un proyecto juvenil y…
Lalola, el proyecto más vital de Javi Abascal
En el año 2019, Lalola, uno de los proyectos del cocinero Javi Abascal, se trasladó al Hotel One Shot Palacio Conde de Torrejón, en Sevilla. El…
Bar Mistela, la recuperación de los sabores de barrio
Este restaurante es la aventura de cuatro socios que siempre han vivido en la zona, entre Benicalap y Torrefiel. Dos barrios alejados del centro pero…
Ninja Ramen, una auténtica taberna japonesa en Malasaña
El nombre de Ninja Ramen no es casual, su denominación es un homenaje a los silenciosos y honorables guerreros de Japón, los ninjas. Con la palabra…
L'Estibador, una arrocería en primera línea de playa
El Saler es una pedanía perteneciente a València que se encuentra ubicada en un parque que forma parte del paraje natural de La Albufera, una…
La Sastrería, un nuevo gastronómico para Valencia
Uno de los barrios con mayor movimiento gastronómico en los últimos años, Canyamelar - Cabanyal, tiene una novedad: el restaurante La Sastrería,…
Inari, el sabor del Japón más exquisito
En el año 2007 Inari abrió sus puertas en la calle General Pardiñas, en pleno corazón de Madrid. Rápidamente el establecimiento se posicionó como una…
Ginebre, gastronomía actual hecha desde la cercanía
Ginebre es un restaurante de platos sutilmente creativos que hacen un repaso a la gastronomía mundial para acercar hasta Valencia una variedad de…
La Ferrera, arroces, productos marinos y olas
Lola Soler, propietaria del restaurante, explica que La Ferrera nació por un proyecto de vida en común, tras un tiempo de reflexión y en base a una…
Kibuka, la expresión de la gastronomía japonesa innovadora
Kibuka es un restaurante y bar de sushi en el que se democratiza el consumo de una de las especialidades de la cocina nipona más apetecibles. Estamos…
La Taberna de Monroy, sabor cordobés en el centro de Málaga
Entre las callejuelas que serpentean el casco histórico de Málaga, Alejandro y Carmen encontraron en 2017 un comedor acogedor donde seguir dando…
Bar Toloño, pintxos y más en Vitoria-Gasteiz
Enrique Fuentes y su mujer, Carmen Bargaño, son los promotores de esta idea gastronómica llamada Toloño, una casa que desde 1995 es uno de los…
Coquetto, un proyecto enérgico de los hermanos Sandoval
Los hermanos Sandoval son conocidos por su ojo para crear ideas gastronómicas para públicos específicos en los que el diseño y la cocina son…
Joaquín Schmidt, una experiencia creativa sin ataduras
Aunque sea muy manida la expresión “experiencia gastronómica” dentro del periodismo culinario, es indispensable utilizarla para hablar de lo que hace…