Pakta, la versión nikkei de Albert Adrià
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En el año 1873 Perú fue el primer país sudamericano que entabló relaciones diplomáticas con el entonces Imperio…

Güeyu Mar, la prodigiosa parrilla marina de Ribadesella
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En las cercanías de un extraordinario arenal cuasi virgen, la playa de Vega de Ribadesella, se encuentra un templo dedicado al pescado, un…

Malmö, la cocina sana y fresca del día a día
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A la ciudad de Malmö, la tercera más poblada de Suecia, es posible llegar por aire a su aeropuerto, por mar a su puerto y, naturalmente,…

Teckel, la comida sencilla
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Los Teckels, también conocidos como perros salchicha, son una raza que se hizo popular gracias a la afición de las monarquías…

Vuelve Carolina, el homenaje viajero a una mujer desconocida
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Vuelve Carolina son las dependencias más pop de Quique Dacosta, lás más distendidas, las más… un momento:…

Alevante, la nueva apuesta de Ángel León en el Meliá Sancti Petri
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Hace poco más de un mes el panorama gastronómico español ha recibido con entusiasmo la apertura de un nuevo restaurante del chef…

Astrid y Gastón de Lima, el retorno de unos grandes
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Aunque Gastón Acurio parecía ir encaminado a ser un hombre de leyes, en 1991 se matriculó contra todo pronóstico en la…

Vila Joya, el clásico vanguardismo de Dieter Koschina
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Al sur de Portugal, en el privilegiado Algarve, un complejo consagrado al descanso, la salud y la gastronomía deja su huella en todo aquel que…

Niño Viejo, el picante viaje de Oaxaca a Barcelona
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Una primera y desbordante sensación al entrar en Niño Viejo: la bocanada de verdad. Es complicado no derivar en motas…

Noor, la cocina contemporánea andalusí de Paco Morales
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«En el mundo árabe noor es la luz, esa luz que a lo largo de los siglos de convivencia nos ha iluminado con influencias definitivas en…

Ocean Restaurant, la herencia portuguesa en manos de Hans Neuer
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En un idílico resort del Algarve, situado en lo alto de un acantilado y rodeado de frondosos jardines tropicales, se ubica uno de los tres…

Hueso Restaurant, el transgresor hogar de Alfonso Cadena
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En el apacible y bello distrito de Lafayette, en la ciudad mexicana de Guadalajara, la Fundación Luis Barragán y la Casa-Estudio del…