Las mejores recetas de verduras (Página 10)

Reunimos recetas donde las verduras y hortalizas son las grandes protagonistas, acercando hasta la mesa el mejor producto de la huerta y dejándonos llevar por la temporalidad de sus cultivos.

Las mejores recetas de verduras

Esta selección de recetas con verduras y hortalizas te será de gran ayuda cuando busques propuestas inspiradoras y saludables que aprovechan todo el sabor de los huertos y campos. Deshazte de clichés e ideas preconcebidas, las verduras ofrecen mil y una posibilidades en cocina y te lo demostraremos con propuestas que sacan el mejor partido a través de diferentes técnicas en cocina. Su diversidad y versatilidad las convierten en uno de los principales elementos en cualquier dieta saludable como demuestra su papel principal en la historia de la alimentación y la gastronomía.

Las verduras se pueden preparar de múltiples maneras, y pueden ser por sí mismas el plato principal de una comida o parte de elaboraciones como las ensaladas, pueden presentarse como guarnición de pescados y carnes, como ingredientes de arroces, como integrantes de platos de cuchara y guisos… Infinitas opciones en cocina que conocerás mejor revisando nuestras sugerencias de recetas de verduras asadas, transformadas en cremas, cocidas, rellenas, salteadas o incluso crudas. ¡Déjate llevar por el producto de nuestras tierras!

Smoothie de frutas y verduras
Smoothie de frutas y verduras

Para hacer un smoothie sólo necesitamos frutas y verduras y aprender a combinarlas. Existen muchas combinaciones a cada cual más deliciosa. Una de…

Berenjenas rellenas de quinoa, manzana y caballa
Berenjenas rellenas de quinoa, manzana y caballa

¿Sabías que la quinoa está considerada como un superalimento? Su alto contenido en vitaminas, minerales y proteínas la convierten en la base perfecta…

Pimientos rellenos de carne picada
Pimientos rellenos de carne picada

Esta receta resulta muy cómoda de hacer cuando se tienen invitados en casa. No es nada trabajosa y a pesar de su sencillez, tiene un sabor…

Espinacas a la crema con gambas
Espinacas a la crema con gambas

Las espinacas a la crema es una receta básica de las que siempre triunfan. Hoy las vamos a acompañar con unas gambas para conseguir así un plato más…

Coca de verduras
Coca de verduras

Esta coca de verduras puede resultar un aperitivo perfecto cuando tienes invitados en casa, tanto si es en el almuerzo como en la cena. En teoría es…

Fritada riojana
Fritada riojana

La fritada de tomates y pimientos asados es un plato muy saludable porque es a base de verduras, y al no tener ingredientes de origen animal también…

Quinoa con puerro y manzana
Quinoa con puerro y manzana

Si ya has descubierto e incorporado la quinoa en tu dieta habitual, sabrás que se trata de uno de los cereales más nutritivos y beneficiosos para la…

Curry rojo con langostinos
Curry rojo con langostinos

El curry es una mezcla de especias. Podemos encontrar tantas clases como combinaciones, que varían según la región donde se preparan. En la cocina…

Blinis con salmón ahumado y aguacate
Blinis con salmón ahumado y aguacate

Los blinis son unas tortitas similares a los pancakes que tienen su origen en Rusia. Son de tamaño pequeño y el acompañamiento perfecto para tomar…

Pisto con huevo frito
Pisto con huevo frito

Con este plato repleto de color y de sabor hasta los menos amantes de las verduras pasarán un buen rato, gastronómicamente hablando. El pisto de…

Crema de espárragos verdes trigueros
Crema de espárragos verdes trigueros

Durante los meses de marzo, abril y mayo podemos disfrutar de un ingrediente maravilloso de nuestra gastronomía: los espárragos verdes. A la plancha,…

Vichyssoise de manzana, pera y apio
Vichyssoise de manzana, pera y apio

La vichyssoise es una receta suave y ligera que, en su versión tradicional se prepara con puerros, patatas y nata. En esta ocasión, le daremos un…

Crema de zanahoria y jengibre
Crema de zanahoria y jengibre

La crema de zanahoria es una receta típica y doméstica que admite numerosas versiones y adaptaciones. En esta empleamos jengibre, una raíz comestible…