Las mejores recetas de sopas calientes y frías (Página 3)

Descubre una gran variedad de recetas de sopas para hacer en casa, desde las preparaciones calientes más reconfortantes hasta las sopas frías ideales para el verano.

Las mejores recetas de sopas

Las sopas son parte esencial de la gastronomía. Esta selección de recetas de cuchara tanto calientes como frías es perfecta para encontrar entrantes, primeros platos, principales o incluso postres en las versiones más refrescantes. Todo es cuestión de saber conjugar un buen líquido o caldo con mucho sabor, distintas carnes, pescados o vegetales si se desea y creatividad.

Sopas claras y consomés, sopas ligadas o cremas, caldos con ingredientes cocidos: hay de todo. Encontrarás recetas con arroz, legumbres, fideos y otras pastas elaboradas con harina o huevo. Quizás con pan, otro ingrediente tradicional de multitud de preparaciones de este tipo, o bien con trozos de carnes, pescados y mariscos… Las sopas son parte esencial de la cocina asiática como de la occidental, y con estas propuestas queremos ayudarte a llevar todos estos sabores hasta tu mesa.

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Gazpacho de fresas con tartar de gambas

La solución para días calurosos son ensaladas y sopas frías. Las clásicas como el gazpacho tradicional, el salmorejo o el ajoblanco, dan paso a…

Ajoblanco
Ajoblanco

En Málaga además de hacer unos espetos maravillosos se puede disfrutar del ajoblanco como una de las recetas insignia en sus cocinas y restaurantes.…

Gazpacho de sandía
Gazpacho de sandía

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Sopa de melón y menta (gazpacho)
Sopa de melón y menta (gazpacho)

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Gazpacho andaluz
Gazpacho andaluz

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Harira marroquí
Harira marroquí

Esta sopa marroquí tiene, como toda receta tradicional, docenas de variantes. En este caso he optado por una versión vegetariana y con unas chalotas…

Gazpacho de cerezas
Gazpacho de cerezas

El gazpacho de cereza es una preparación ligera y refrescante que podemos disfrutar durante la breve temporada de cereza. Esta sopa fría, variante…

Salmorejo
Salmorejo

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Gazpachuelo malagueño
Gazpachuelo malagueño

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Vichyssoise de manzana, pera y apio
Vichyssoise de manzana, pera y apio

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Sopa de ajo castellana con huevo escalfado o poché
Sopa de ajo castellana con huevo escalfado o poché

Quizás esta es una de las sopas más sencillas de preparar. La Sopa Castellana es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española. Se…