Las mejores recetas sin gluten (Página 4)

Recetas libres de gluten y aptas para personas celíacas o con trastornos relacionados, disfruta de la mejor cocina con todas las garantías para la salud.

Las mejores recetas sin gluten

El gluten es un conjunto de proteínas presentes en el trigo, la avena, la cebada y el centeno no apto para personas celiacas o con otro tipo de alergias e intolerancias. Por eso las recetas libres de gluten son de mucha utilidad. Esto no supone comer peor, ni mucho menos ya que a través de alimentos libres de gluten de forma natural, de tipo gluten free y que presenten el popular logotipo de la Espiga Barrada (ELS) lograremos el éxito inmediato entre nuestros comensales.

Te presentamos recetas sin gluten que podrás elaborar paso a paso con nuestra ayuda, garantizando en todo momento que se minimizan los riesgos de contaminación y sin sobrepasar jamás los límites tolerables reconocidos para personas con alergias e intolerancias a la proteína.

Mermelada de limón
Mermelada de limón

Podemos personalizar la mermelada de limón totalmente a nuestro gusto: la podemos dejar con los trozos de fruta o la podemos triturar para que quede…

Lomo de cerdo a la plancha
Lomo de cerdo a la plancha

El lomo de cerdo es uno de los cortes de categoría extra que se sitúa junto al espinazo y bajo las costillas del animal. Tiene forma alargada y…

Mermelada de manzana
Mermelada de manzana

Es realmente fácil preparar esta mermelada de manzana en casa, solo tenemos que ir moviendo de tanto en tanto y en poco tiempo la tendremos lista…

Magret de pato a la plancha
Magret de pato a la plancha

El pato se puede cocinar de muchas maneras, pero la más sencilla es cocinarlo a la plancha. En este caso, cocinaremos el magret, es decir, la pechuga…

Parrillada de verduras a la plancha
Parrillada de verduras a la plancha

Las parrilladas o barbacoas tienen su auge cuando comienza el buen tiempo, sin embargo, podemos disfrutarlas durante todo el año cambiando las brasas…

Calamares a la plancha
Calamares a la plancha

Los calamares pueden cocinarse de muchas maneras y están muy presentes en diferentes guisos y platos marineros. Sin embargo, los calamares a la…

Calabaza a la plancha
Calabaza a la plancha

Para hacer la calabaza a la plancha, vamos a emplear calabaza de tipo violín, comúnmente conocida como calabaza cacahuete. Su recolección se realiza…

Carne ó caldeiro
Carne ó caldeiro

La carne ó caldeiro es una receta muy popular en Galicia, aunque quizás no sea muy conocida fuera de tierras gallegas a diferencia de otros platos…

Alcachofas cocidas
Alcachofas cocidas

Las alcachofas, además de ser muy saludables, son muy versátiles en la cocina. Se pueden preparar de infinitas formas: fritas, rebozadas, al horno,…

Merengue italiano
Merengue italiano

El merengue italiano es un merengue cocido, ya que le añadimos un almíbar caliente cuando las claras se están batiendo. Por ello, eliminamos…

Merengue francés
Merengue francés

La base de cualquier merengue son las claras de huevo y el azúcar, aunque el merengue francés es el más sencillo de preparar porque únicamente…

Dulce de membrillo
Dulce de membrillo

Uno de los dulces más tradicionales, y que más nos acompañaron en los postres y meriendas a lo largo de muchas generaciones, es el dulce de…

Salsa napolitana
Salsa napolitana

La salsa que presentamos hoy, se conoce con el nombre de sugo di pomodoro alla napoletana, es decir, salsa de tomate al estilo napolitano. El secreto…

Lagarto de cerdo ibérico a la plancha
Lagarto de cerdo ibérico a la plancha

Del cerdo se aprovecha todo y eso nos da mucho juego para hacer todo tipo de platos, porque siempre podemos variar. Para la receta de hoy, proponemos…

Mermelada de kiwi
Mermelada de kiwi

Las mermeladas caseras son muy sencillas de preparar. La proporción necesaria de fruta y azúcar para preparar una mermelada casera suele ser de 50%…