La repostería se puede considerar el arte de preparar y decorar postres como pueden ser los pasteles, las galletas o las tartas. En una comida, cada…
Las mejores recetas de primavera (Página 5)
Cuando llega la primavera lo hace con un buen puñado de nuevos ingredientes que invitan a cocinar. Conoce las mejores recetas de primavera y saca partido de la temporada culinaria más apetitosa.
La llegada de la primavera a nuestra cocina se caracteriza por el cambio de verduras, frutas, carnes o pescados en nuestros mercados conforme la nueva temporada. La huerta gana protagonismo con verdulerías rebosantes de patata nueva, de alcachofas, de acelgas, de zanahorias, de guisantes, de espárragos trigueros. Gana colorido con las fresas, las frambuesas, las cerezas, los nísperos o los albaricoques. Las pescaderías empiezan a disfrutar de la mejor época para el pescado azul como el atún o la caballa. El cordero y la carne de ave son también tradicionales de esta temporada.
Entre marzo y junio tenemos la oportunidad de disfrutar de un cambio de ingredientes que lleva consigo aparejado también un cambio en nuestra despensa. Te invitamos a descubrir las mejores recetas de primavera, platos refrescantes que dejan atrás el invierno e invitan a disfrutar del sol en forma de terrazas, jardines y calles, ¡cualquier lugar es bueno para organizar un picnic!
La primavera trae productos que te invitamos a convertir en platos ligeros pero llenos de energía. Saca el mejor partido a los alimentos primaverales sin renunciar jamás a comer sano y sabroso. Aprende a preparar recetas tanto españolas como del resto del mundo, saludables y también perfectas para niños.
Tarta de fresas
Merluza en papillote al horno con verduras
El papillote consiste en cocinar los alimentos dentro de una bolsa de papel sellada que, además de ser rápido y fácil, es una manera de cocinar muy…
Bizcocho húmedo de naranja
La naranja es una aliada perfecta en la repostería y, especialmente, en la elaboración de bizcochos. Al igual que ocurre con otros cítricos como el…
Garbanzos con acelgas y huevo
El potaje de garbanzos es un plato que nos ofrece muchas combinaciones posibles. Con las acelgas como ingrediente protagonista, podemos preparar…
Hummus de guisantes
El hummus original es una crema de garbanzos con pasta de sésamo, limón, ajo, sal y especias. Su origen proviene del antiguo Egipto y es muy común en…
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Una quiche es una tarta salada de origen francés con una base de masa quebrada u hojaldre y generalmente con un relleno muy sencillo en una mezcla de…
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Las alcachofas con jamón son siempre una apuesta segura. En esta ocasión, las vamos a preparar estofadas para conseguir un estupendo primer plato de…
Mermelada de naranja
Existen muchas maneras de hacer mermelada de naranja. La mayoría implica hervir las naranjas con piel para posteriormente pelarlas, triturarlas y…
Potaje de garbanzos con verduras
El potaje de garbanzos es un plato sabroso y contundente que nos permite versiones más ligeras como la que hoy proponemos. Además, estos son platos…
Salmón en salsa verde
Para hacer la salsa, usaremos hinojo, eneldo y gambas, ingredientes que combinan de maravilla con el salmón. Y, además, en lugar del tradicional…
Crema de aguacate
Las cremas o purés, ya sean frías o calientes, son una de las opciones más sencillas, saludables y deliciosas para sacarles partido a tus verduras,…
Sopa de aguacate
Si por algo destaca la gastronomía mexicana es por ser una de las más amplias y diversas, y por nutrirse siempre de ingredientes frescos para…
Mousse de naranja
Hacer una buena mousse requiere algo de técnica. Por un lado hay que montar la nata, por otro hacer un merengue italiano, y a esto agregarle una…
Aguacates rellenos con gambas y salsa rosa
El aguacate es un alimento muy nutritivo y, por eso, los aguacates rellenos son una opción estupenda para preparar este untuoso y sabroso fruto, y…
Hummus de aguacate
Llegado desde las cocinas de Oriente Medio, el hummus se presenta en su versión clásica como una crema preparada a base de garbanzos con tahini, ajo,…
Sopas mallorquinas
Uno de los platos más tradicionales de Mallorca son las sopas mallorquinas. Plato elaborado con verduras de temporada y que sorprende por tratarse de…
Aguacates rellenos de atún
Si por algo nos encanta el aguacate, además de por su sabor y su textura, es porque este fruto nos permite hacer aguacates rellenos de mil formas,…
Ensalada de aguacate y tomate
Una buena ensalada nunca falla cuando queremos disfrutar de una comida o cena refrescante, saludable y sin demasiadas complicaciones. Ya sea como…
Mousse de fresa
La temporada de fresas, que va de finales de febrero a julio, nos permite disfrutar de esta maravillosa fruta que se caracteriza por su delicioso…
Flan de naranja
El flan es un poco como las croquetas, admite infinidad de variaciones partiendo del clásico flan de huevo. En este caso sólo con añadir un poco de…
Ensalada de alubias blancas
La ensalada de alubias, o ensalada de judías blancas, es un plato muy sencillo de realizar, y sin duda, una de las mejores formas de mantener el…