Las mejores recetas de pescados y mariscos (Página 8)

Te proponemos recetas con todo el sabor del mar. Una selección de preparaciones que tienen el pescado y el marisco como principales ingredientes y que se sirven de todas las costas y cocinas del mundo

Recetas de pescados y mariscos

Los mares y océanos son una de las principales despensas de la gastronomía mundial. En ellos encontramos todo tipo de pescados y mariscos con los que elaborar una variedad infinita de platos únicos que acercan el salitre, la brisa y el murmullo de las olas hasta la mesa.

Pescado fresco o congelado, adquirido en el supermercado mas cercano, la lonja del mercado o en los muelles y puertos, directamente descargado de los barcos de pescadores. No importa cómo llegue hasta la cocina. En salazón, escabeche, al horno, las brasas, cocido o incluso crudo. Sí cuenta cómo llega hasta la mesa. En nuestro país contamos con una situación privilegiada entre el azul Mediterráneo, un Atlántico infinito y la bravura del Cantábrico, aguas ideales para conseguir una variedad de especies única, singular y apreciada en todo el mundo a la que sabrás sacar el mejor partido con nuestra ayuda.

Como elemento central en las cocinas de todo el mundo te proponemos un viaje a través de preparaciones deliciosas y refrescantes que van desde la cocina española a la japonesa con su apreciado sushi, visitan Perú para beber de las influencias nikkei o disfrutan de la técnica y saber hacer de la cocina francesa, por poner unos pocos ejemplos de lo que realmente es un horizonte infinito de sabores que brinda nuevas posibilidades inexploradas cada día. Descubre todo lo que el mar puede ofrecer a través de recetas detalladas, tu creatividad y muchas ganas de disfrutar del resultado final en la mesa.

Rape en salsa verde con almejas
Rape en salsa verde con almejas

El rape es un pescado de un valor nutricional extraordinario y muy apreciado en cocina. Rico en proteínas y fósforo. Bajo en calorías y grasas.…

Sardinas en escabeche
Sardinas en escabeche

El escabeche es una técnica tradicional para la conservación de alimentos de origen mediterráneo. Se ha exportado a muchos lugares del mundo como…

Tom Yam Kung (Sopa tailandesa de langostinos hot and sour)
Tom Yam Kung (Sopa tailandesa de langostinos hot and sour)

Una característica de la cocina tailandesa es la de reunir distintos sabores en un mismo plato. Esto es válido también para esta sopa de langostinos…

Caballa en escabeche
Caballa en escabeche

La caballa o verdel es un pescado azul de temporada muy nutritivo y saludable que podemos encontrar a buen precio en el mercado. Al escabeche…

Mejillones tigre
Mejillones tigre

Los mejillones tigre son un aperitivo representativo de Galicia. Estas croquetas del mar se caracterizan por elaborarse junto a la valva del…

Lubina a la espalda
Lubina a la espalda

La lubina es un pescado blanco representativo de la dieta mediterránea. Hay infinidad de recetas para prepararla y siempre que el pescado sea de la…

Huevos rotos con chipirones
Huevos rotos con chipirones

Los huevos son un alimento básico en nuestra despensa y alimentación. Forman parte de multitud de recetas y hay diferentes técnicas para su cocinado.…

Fabes con almejas
Fabes con almejas

La faba asturiana es una alubia de una calidad excepcional. Estamos acostumbrados a consumir la típica fabada asturiana, pero las fabes con almejas…

Mejillones con salsa de tomate picante
Mejillones con salsa de tomate picante

Los mejillones son un alimento de alta calidad que podemos encontrar durante todo el año a buen precio en el mercado. Son una verdadera delicia para…

Sepia a la plancha con ajo y perejil
Sepia a la plancha con ajo y perejil

La sepia a la plancha con ajo y perejil es una receta fácil y rápida que se puede preparar tanto como plato principal o como entrante. Si se cocina…

Bacalao a la vizcaína
Bacalao a la vizcaína

El bacalao a la vizcaína es uno de los platos más representativos de la gastronomía vasca. El bacalao desalado, en su punto de sal, y los pimientos…

Salmón marinado
Salmón marinado

El salmón es un pescado que podemos consumir crudo, cocinado o marinado. Combina a la perfección con multitud de ingredientes, es un gozo para el…

Curry verde de verduras y frutos del mar
Curry verde de verduras y frutos del mar

La cocina tailandesa es quizás una de las más llamativas. Los curris se suelen acompañar de arroz, se pueden consumir en cualquier momento del día y…

Pastel de cabracho
Pastel de cabracho

El pastel del cabracho se hizo famoso en 1970 por su creador, el gran cocinero Juan Mari Arzak. Desde entonces y junto con el pastel de espárragos o…

Pulpitos encebollados
Pulpitos encebollados

Los pulpitos encebollados son un plato típico del tapeo en nuestra gastronomía. Solo se necesitan dos ingredientes: los pulpitos y la cebolla para…