Las mejores recetas de pescados y mariscos (Página 7)

Te proponemos recetas con todo el sabor del mar. Una selección de preparaciones que tienen el pescado y el marisco como principales ingredientes y que se sirven de todas las costas y cocinas del mundo

Recetas de pescados y mariscos

Los mares y océanos son una de las principales despensas de la gastronomía mundial. En ellos encontramos todo tipo de pescados y mariscos con los que elaborar una variedad infinita de platos únicos que acercan el salitre, la brisa y el murmullo de las olas hasta la mesa.

Pescado fresco o congelado, adquirido en el supermercado mas cercano, la lonja del mercado o en los muelles y puertos, directamente descargado de los barcos de pescadores. No importa cómo llegue hasta la cocina. En salazón, escabeche, al horno, las brasas, cocido o incluso crudo. Sí cuenta cómo llega hasta la mesa. En nuestro país contamos con una situación privilegiada entre el azul Mediterráneo, un Atlántico infinito y la bravura del Cantábrico, aguas ideales para conseguir una variedad de especies única, singular y apreciada en todo el mundo a la que sabrás sacar el mejor partido con nuestra ayuda.

Como elemento central en las cocinas de todo el mundo te proponemos un viaje a través de preparaciones deliciosas y refrescantes que van desde la cocina española a la japonesa con su apreciado sushi, visitan Perú para beber de las influencias nikkei o disfrutan de la técnica y saber hacer de la cocina francesa, por poner unos pocos ejemplos de lo que realmente es un horizonte infinito de sabores que brinda nuevas posibilidades inexploradas cada día. Descubre todo lo que el mar puede ofrecer a través de recetas detalladas, tu creatividad y muchas ganas de disfrutar del resultado final en la mesa.

Bacalao a la riojana
Bacalao a la riojana

El bacalao es uno de los reyes del mar porque tiene múltiples formas de prepararlo (a cada cual más deliciosa). El bacalao a la riojana es uno de…

Sopa de pescado
Sopa de pescado

Probablemente hay tantas recetas de sopa de pescado como cocinas en las que se haya elaborado. La base, un buen caldo lleno de sabor, se puede…

Percebes cocidos con cachelos
Percebes cocidos con cachelos

Preparar percebes con cachelos no es ni mucho menos una manera diferente de cocinar los percebes, no los freiremos ni los adornaremos con salsas…

Bacalao en salsa de pimientos del piquillo
Bacalao en salsa de pimientos del piquillo

El bacalao es un pescado blanco que podemos encontrar en salazón, en su punto de sal, fresco, etc. Es el protagonista de muchísimos platos por su…

Rape al horno con patatas y cebolla
Rape al horno con patatas y cebolla

El rape al horno es una receta ligera y sublime perfecta para una ocasión especial. No ofrece dificultad ya que todo el trabajo lo realiza el horno.…

Bonito en escabeche
Bonito en escabeche

El escabeche nació como técnica de conservación de los alimentos, antes de la existencia de las neveras. La única forma de conservar carnes y…

Cóctel de marisco con salsa rosa
Cóctel de marisco con salsa rosa

La receta del cóctel de mariscos fue muy popular en los eventos o celebraciones durante los años 90. Era un plato resultón y elegante que funcionaba…

Buñuelos de bacalao
Buñuelos de bacalao

El bacalao, considerado comida de pobres debido a su abundancia y a que podía conservarse en perfectas condiciones durante meses en salazón, fue y…

Esgarraet tradicional valenciano
Esgarraet tradicional valenciano

El esgarraet es, sin lugar a dudas, uno de los secretos mejor guardados de la gastronomía valenciana. Es ligero, aunque intensamente sabroso, por lo…

Bacalao con coliflor
Bacalao con coliflor

Son innumerables los platos tradicionales que se cocinan a lo largo de nuestra geografía durante la época navideña. Un ejemplo de estas recetas…

Bacalao al ajoarriero
Bacalao al ajoarriero

Aunque el bacalao ajoarriero es representativo del País Vasco y Navarra, podemos encontrar recetas similares en Cuenca y Aragón. Su preparación tiene…

Croquetas de bacalao
Croquetas de bacalao

Hacer unas croquetas cremosas y ricas no es difícil, con esta receta todo el mundo puede comer en su casa unas croquetas deliciosas y súper…

Besugo al horno
Besugo al horno

El besugo al horno es un plato tradicional en muchas mesas navideñas. Su éxito reside en el sabor delicado de su carne, que resulta apetecible…

Almejas a la marinera
Almejas a la marinera

Las almejas a la marinera es una de las recetas más conocidas de la gastronomía española, sobre todo en el norte. Una receta sencilla y rica. Además…

Cóctel de gambas
Cóctel de gambas

Uno de los entrantes tradicionales en las mesas de las celebraciones en España es el cóctel de gambas o también conocido como cóctel de marisco. Una…