Las mejores recetas de pescados y mariscos (Página 10)

Te proponemos recetas con todo el sabor del mar. Una selección de preparaciones que tienen el pescado y el marisco como principales ingredientes y que se sirven de todas las costas y cocinas del mundo

Recetas de pescados y mariscos

Los mares y océanos son una de las principales despensas de la gastronomía mundial. En ellos encontramos todo tipo de pescados y mariscos con los que elaborar una variedad infinita de platos únicos que acercan el salitre, la brisa y el murmullo de las olas hasta la mesa.

Pescado fresco o congelado, adquirido en el supermercado mas cercano, la lonja del mercado o en los muelles y puertos, directamente descargado de los barcos de pescadores. No importa cómo llegue hasta la cocina. En salazón, escabeche, al horno, las brasas, cocido o incluso crudo. Sí cuenta cómo llega hasta la mesa. En nuestro país contamos con una situación privilegiada entre el azul Mediterráneo, un Atlántico infinito y la bravura del Cantábrico, aguas ideales para conseguir una variedad de especies única, singular y apreciada en todo el mundo a la que sabrás sacar el mejor partido con nuestra ayuda.

Como elemento central en las cocinas de todo el mundo te proponemos un viaje a través de preparaciones deliciosas y refrescantes que van desde la cocina española a la japonesa con su apreciado sushi, visitan Perú para beber de las influencias nikkei o disfrutan de la técnica y saber hacer de la cocina francesa, por poner unos pocos ejemplos de lo que realmente es un horizonte infinito de sabores que brinda nuevas posibilidades inexploradas cada día. Descubre todo lo que el mar puede ofrecer a través de recetas detalladas, tu creatividad y muchas ganas de disfrutar del resultado final en la mesa.

Poke bowl de salmón
Poke bowl de salmón

El Poke bowl es un plato de origen hawaiano que se realiza con pescado crudo. Es una receta saludable y con múltiples combinaciones. La base del poke…

Ceviche nikkei de pulpo
Ceviche nikkei de pulpo

El ceviche, cebiche o seviche es una receta de origen peruano que se prepara con 3 ingredientes principales: el ají o rocoto, cebolla y lima. La…

Bacalao confitado sobre parmentier de patata
Bacalao confitado sobre parmentier de patata

El bacalao confitado es una de las recetas más deliciosas que existen y más sencillas de preparar. Lo único que tenemos que tener en cuenta es la…

Pastel de atún frío
Pastel de atún frío

Un rico pastel que resulta sumamente fácil de elaborar y que puedes preparar cualquier día para darte un capricho, o bien puede ser un aperitivo…

Blinis con salmón ahumado y aguacate
Blinis con salmón ahumado y aguacate

Los blinis son unas tortitas similares a los pancakes que tienen su origen en Rusia. Son de tamaño pequeño y el acompañamiento perfecto para tomar…

Arroz negro
Arroz negro

Si el otro el día hablábamos de la sintonía de sabores del arroz a la cubana, hoy cambiamos para cocinar arroz negro. Un plato tradicional de nuestra…

Calamares en salsa americana
Calamares en salsa americana

Los calamares en salsa americana es una receta de “toma pan y moja”. Con apenas 5 ingredientes se puede cocinar un plato maravilloso con un toque…

Salmón en papillote al horno con verduras
Salmón en papillote al horno con verduras

El papillote consiste en cocinar alimentos envueltos de forma hermética en el horno, en nuestro caso, salmón fresco. Gracias a esta técnica,…

Tataki de salmón
Tataki de salmón

Tataki es una técnica de cocinado de una pieza de carne o de pescado por lo general. Se trata de cocinar el exterior de una pieza de carne o pescado…

Tartar de atún rojo y aguacate
Tartar de atún rojo y aguacate

El tartar es una preparación de carne o pescado aliñados en crudo. Los más clásicos son el steak tartar elaborado con solomillo, el de atún rojo o…

Gazpachuelo malagueño
Gazpachuelo malagueño

El gazpachuelo es una sopa típica de pescadores de la provincia de Málaga. Puede tomarse frío o caliente y se caracteriza por el color blanco,…

Calamares en su tinta
Calamares en su tinta

Los calamares en su tinta son una receta tradicional de nuestra gastronomía con todo el sabor del mar. Es un guiso fácil de preparar, su secreto…

Gambas crujientes
Gambas crujientes

Las gambas crujientes que vamos a cocinar hoy son un perfecto aperitivo para un día festivo. Es una receta fácil e irresistible. El toque que marca…

Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao
Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao

Los pimientos con Denominación de Origen "Piquillo de Lodosa" de Navarra son excepcionales y perfectos para acompañar cualquier receta de carne o…

Lenguado a la naranja
Lenguado a la naranja

El lenguado es un pescado blanco muy sabroso que se puede preparar de muchas maneras. Desde el tradicional lenguado meuniere hasta la receta que…