Las mejores recetas con patata como ingrediente (Página 9)

La patata es uno de los ingredientes más humildes y básicos de la cocina. Descubre sus posibilidades con nuestras recetas dedicadas a la patata en todas sus formas.

Recetas con patata

La milenaria historia de la patata a través de recetas perfectas para sacarle el máximo partido. Originaria de Sudamérica donde fue base fundamental de la alimentación de sus antiguos pueblos, este tubérculo se abrió el mundo con la llegada de los exploradores españoles y su exportación en el siglo XVI para conquistar poco a poco la cocina con sus infinitas posibilidades. Existen miles de variedades en el mercado, cada una con sus propias características y tradiciones culinarias surgidas de la experiencia agrícola y de la continua búsqueda del mayor rendimiento y adaptabilidad de la planta. Sus características alimenticias la convierten en un ingrediente básico en nuestros días.

Los recetarios albergan una enorme cantidad de preparaciones con patata, su versatilidad es enorme: se puede freír, cocer, guisar, saltear, pochar, asar, hornear… Mil y una formas posibles de prepararlas hasta conseguir recetas tan reconocidas como las patatas bravas o la tortilla de patatas, dos símbolos del sentir culinario en España. Solas o como guarnición y acompañamiento, son quizás el ingrediente más humilde de cualquier cocina, un rico y asequible bocado capaz de completar con sus hidratos de carbono cualquier plato.

Rellenas, a la riojana, a la importancia, a lo pobre, arrugás, rotas, panaderas, revolconas, en ensaladas y ensaladillas, junto con carnes y pescados… Busca y encuentra la receta de patatas adecuada para cada ocasión con nuestra ayuda.

Shepherd's pie (Pastel de cordero y patata)
Shepherd's pie (Pastel de cordero y patata)

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Solomillo de cerdo en salsa
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Merluza a la gallega
Merluza a la gallega

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Croquetas de garbanzos
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Ensalada de garbanzos con patata, bonito, huevo y tomate
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Patatas con bacalao guisadas
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Bacalao dorado (Bacalao à Brás)
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Pastel de carne picada y patata con queso
Pastel de carne picada y patata con queso

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Aloo paratha, pan indio relleno de patata
Aloo paratha, pan indio relleno de patata

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Puré de patatas casero
Puré de patatas casero

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Merluza a la romana
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Puré de calabacín y puerro
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