Los crumble forman una familia de postres que denominaría de cuchara, ya que al no poderse cortar en porciones es difícil llamarlos tartas. Un…
Las masas son la base de la elaboración de numerosas recetas en todo el mundo, han sido parte fundamental de la alimentación humana durante milenios. Hablamos de una mezcla suave y maleable de diferentes ingredientes, principalmente harina con algún líquido, que da como resultado una pasta que se puede trabajar de múltiples maneras: horneada, frita o cocida.
Quizás el pan sea el tipo de alimento elaborado con masa más conocido, pero existen multitud de recetas donde es la base de la elaboración como la bollería, los bizcochos y las tartas, las empanadas, las galletas, los rebozados… Las posibilidades son enormes, tanto en cocina salada como en cocina dulce. Existen muchos tipos de masas, elaboradas con otros tantos tipos de harinas obtenidas de todo tipo de cereales como el trigo, el maíz o la avena, que emplean levadura o no.
Aquí encontrarás recetas que usan este ingrediente para elaborarlas tú mismo: filo, quebrada, brisé, brick, hojaldre, sablé, masa madre… ¿Con cuál de estas recetas te atreves hoy para sorprender? ¿Quieres hacer pan casero, pizzas o algo de repostería? Has llegado al lugar adecuado.
Los crumble forman una familia de postres que denominaría de cuchara, ya que al no poderse cortar en porciones es difícil llamarlos tartas. Un…
Su origen se remonta al siglo XVI, y se debe a un excedente de grasa de cerdo y cereal que hubo en Andalucía, cuna de los mantecados, más…
Podemos afirmar que, en este tradicional dulce, como en tantos otros, menos es más. Cuantos menos ingredientes añadidos lleve el mazapán, más calidad…
Se tiende a confundir el tradicional mantecado, cuyo origen se remonta a las regiones de Estepa y Antequera allá por el siglo XVI, con el polvorón.…
Esta especialidad es el acompañamiento perfecto para los tacos, las quesadillas, las enchiladas, guacamole, etc. La gastronomía mexicana se…
En esta receta, haremos el calzone napolitano tradicional, también conocido como "ripieno napoletano", cuya traducción literal es "relleno…
Es una pizza sencilla en cuanto a ingredientes, los cuales representan a Italia en sus tres colores: el rojo del tomate, el verde de la albahaca y el…
¿Quién no conoce la obsesión de Doraemon por los dorayakis? Este simpático gato cósmico nos ha inspirado para elaborar estos esponjosos bizcochos,…
Esta famosa tarta norteamericana, también llamada tarta de terciopelo rojo está totalmente integrada en nuestras celebraciones y espacios…
La receta básica de las arepas venezolanas consiste en una masa redondeada elaborada con harina de maíz precocida, sal y agua. La receta venezolana…
Son ideales para ocasiones especiales, cuando queremos hacer algo diferente, y al ser bocados individuales, podemos variar el relleno, dulce o…
Los conocidísimos cinnamon rolls tienen su origen a mediados del s. XIX en Suecia y Dinamarca. Se trata de una masa tipo brioche, rellena de azúcar,…
Los plum cakes se preparan tradicionalmente para Navidad o en algunas celebraciones como postre y se pueden acompañar de nata o crema en algunos…
Además, en los últimos años tenemos fácil acceso a utensilios y recetas que nos dan la posibilidad de hacer estas maravillosas galletas ricas y bien…
Hacer gyozas es muy sencillo sobre todo si recurrimos a las obleas compradas que podemos encontrar en establecimientos de alimentación asiáticos. El…
Es muy importante la textura de la masa para que nos queden perfectas en forma y en sabor. No podemos tener una masa dura que no salga por el disco,…
La receta de las crepes es una de las más extendidas de nuestro país vecino, Francia. Las galettes que vamos a preparar hoy son una especialidad…
Aunque las tortillas mexicanas de maíz sean más representativas de la cocina mexicana, las de trigo también existen. Punto a favor, son mucho más…
La coca de albaricoques y sobrasada, también conocida como "coca tovada", es un bizcocho dulce típico balear. Se suele preparar durante los meses de…
A lo largo de las orillas del Mediterráneo hay muchas recetas de panes planos con distintos tipos de ingredientes como las cocas, las focaccias o la…
Las tortillitas de camarones son muy fáciles de hacer. A veces es un poco complicado encontrar los camarones pero si se encargan en la pescadería…