En Méjico se toma esta sopa para celebrar la cosecha del maíz en el mes de septiembre. Tiene sus orígenes en un guiso de carne humana y maíz que se…
Las mejores recetas con lima entera, ralladura o piel (Página 2)
La lima, con su pequeño tamaño, su color verde y su jugosa pulpa, se puede convertir en un ingrediente de cocina con muchas posibilidades. Consulta las mejores recetas con lima de la gastronomía internacional.
Los cítricos aportan sabores y aromas cautivadores en el mundo de la cocina. Entre ellos, la lima es una de esas frutas cítricas versátiles que funcionan a la perfección en recetas dulces y saladas. Se utiliza en gastronomías de medio mundo, especialmente sudamericanas o asiáticas, gracias a su sabor ácido y penetrante. Además, su cáscara se puede rallar para desplegar su intensa fragancia. Existen muchas variedades de lo que en España conocemos como lima (en otros lugares también es conocida como limón verde), todas agrupadas dentro de la familia Cytrus: Kafir, ácida, dulce o persa por poner unos pocos ejemplos populares.
Aquí empieza un largo viaje a través de la cocina internacional en el que mostrarte las mejores recetas con lima: Perú, México, India, Tailandia… Platillos de aquí y allá muy fáciles de preparar gracias a las instrucciones de nuestros cocineros y con el éxito asegurado entre tus comensales. ¡Saca el máximo partido a esta fruta exótica rica en vitamina C!
Pozole rojo
Huevos rellenos de aguacate y salmón
El huevo es uno de los ingredientes básicos en nuestra alimentación. Hay innumerables maneras de cocinarlos y de opciones de elaboración de huevos…
Cochinita pibil en tacos
Entre la gran variedad de tacos mexicanos, los de cochinita pibil tienen un lugar especial. Su preparación es sencilla aunque lleva tiempo de…
Tom Yam Kung (Sopa tailandesa de langostinos hot and sour)
Una característica de la cocina tailandesa es la de reunir distintos sabores en un mismo plato. Esto es válido también para esta sopa de langostinos…
Curry verde de verduras y frutos del mar
La cocina tailandesa es quizás una de las más llamativas. Los curris se pueden hacer de muchos sabores y colores. Uno de los curris tailandeses más…
Tartar de langostinos, aguacate y mango
El tartar es una elaboración con pescado, carne o marisco crudo, que se sirve frío acompañado de verduras, hortalizas o frutas. Para el paladar, un…
Nougat helado
El nougat es un dulce típico de Francia y es especialmente famoso el nougat de Montèlimar, población que se considera la cuna de este postre. El…
Ceviche nikkei de pulpo
El ceviche peruano, también conocido como cebiche o seviche, es una receta de origen peruano que se prepara con 3 ingredientes principales: el ají o…
Leche de tigre
Se le llama leche de tigre al jugo resultante de la maceración del ceviche. Hace unos años, el ceviche se dejaba macerar durante horas. El pescado…
Curry rojo con langostinos
El curry es una mezcla de especias. Podemos encontrar tantas clases como combinaciones, que varían según la región donde se preparan. En la cocina…
Blinis con salmón ahumado y aguacate
Los blinis son unas tortitas similares a los pancakes que tienen su origen en Rusia. Son de tamaño pequeño y el acompañamiento perfecto para tomar…
Tartar de atún rojo y aguacate
El tartar es una preparación de carne o pescado aliñados en crudo. Los más clásicos son el steak tartar elaborado con solomillo, el de atún rojo o…