Las mejores recetas con laurel (Página 6)

Las hojas de laurel, frescas o secas, son un ingrediente muy apreciado en la cocina. Reunimos para ti una selección de recetas con laurel, desde clásicos guisos a innovadores postres de nueva cocina.

Las mejores recetas con laurel

El laurel es una apreciada hierba aromática capital en muchas gastronomías del mundo, también la española, donde es habitual en platos de cocina tradicional y también vanguardista pues sus propiedades, beneficios y sabor siguen intactos con el paso del tiempo. Capaz de aportar aromas florales, balsámicos, frescos y un puntito de picor, podemos encontrarlo en todo tipo de platos, muchas veces combinado con otras hierbas.

Cuando hablamos de laurel hablamos de una hoja que se comercializa seca o fresca y que suele incorporarse entera o triturada a todo tipo de recetas tanto calientes como frías. Es sin duda un condimento gastronómico fundamental para entender la cocina de nuestros días, combina a la perfección con todo tipo de preparaciones, especialmente de fuego lento y cuchara. Es un interesante aromatizador para salsas, sopas, verduras e incluso postres en sus usos más innovadores. Se emplea en marinados, maceraciones, conservas, escabeches…

Te mostraremos todo lo que puedes hacer culinariamente hablando con una hoja de laurel. ¡Sorpréndete con nuestras propuestas y disfruta del aroma y el sabor tan característico de esta hierba natural!

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Lentejas estofadas con verduras
Lentejas estofadas con verduras

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Solomillo de cerdo al horno con patatas
Solomillo de cerdo al horno con patatas

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Faisán en escabeche
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Churrasco de ternera al horno
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Mollejas de pollo en salsa

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Arroz rossejat
Arroz rossejat

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Atún encebollado

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Gazpacho manchego

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Mejillones a la marinera
Mejillones a la marinera

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Ragout de ternera
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Cazón en adobo
Cazón en adobo

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