Sin entrar en anécdotas de dubia autenticidad -suelo desconfiar de cualquier versión sobre el origen de un plato que empiece como un chiste "un rey…
Bon Viveur
Las mejores recetas con guindilla (Página 4)
Uno de los productos estrella cuando se habla de picante en la gastronomía es la guindilla. Aprender a preparar recetas de todo tipo con este tipo de pimiento entre sus ingredientes.
Las guindillas son un tipo de pimiento originario de Sudamérica caracterizado por su intenso color rojo y reconocidas por su sabor picante debido a su principal compuesto, la capsaicina, aunque determinadas especies de la misma familia no pican. Con el descubrimiento de América el ingrediente se popularizo en España y en Europa, extendiéndose al resto de continentes como alimento y como remedio medicinal. Hoy lo podemos encontrar en cocinas de todo el mundo como parte de todo tipo de platos como los que puedes encontrar aquí mismo.
Hemos reunido en un mismo lugar recetas con guindilla, también conocido como pimiento picante, guindilla, chile o ají, para que te chupes los dedos. Usado con moderación, esta planta puede potenciar el sabor de carnes, pescados, pastas, guisos, salsas… Descubre sus enormes posibilidades culinarias.
Pollo tikka masala
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