Las mejores recetas de cocina mexicana (Página 2)

México cuenta con una de las gastronomías más apreciadas. Indagamos en las recetas de la cocina mexicana en busca de la receta de los tacos, el guacamole, la cochinita pibil y mucho más.

Las mejores recetas de cocina mexicana

Es una de las cocinas del mundo más apreciadas, llena de platos sabrosos y únicos que podrás elaborar en casa gracias a nuestras recetas. La mexicana es una gastronomía que actualmente mezcla la tradición prehispánica con la de otros momentos posteriores importantes de su historia, el resultado de técnicas y tradiciones ancestrales combinadas con la influencia europea. Reconocida por la Unesco como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad desde el año 2010, la cocina mexicana es imitada, reconocida y apreciada por su colorido aspecto, su enorme gama de sabores y sus sorprendentes texturas.

Aquí descubrirás los platos mas identificativos cargados de ingredientes singulares y ya propios como los frijoles, el maíz, el cilantro, los chiles, el epazote, el nopal o los jitomates. Te mostraremos cómo elaborar un guacamole auténtico y genuino, qué secretos y trucos tiene el cocinado de una cochinita pibil, de qué manera preparar unas tortillas artesanales para degustar los clásicos tacos, como conseguir los burritos perfectos, qué ingredientes son los perfectos para crear unas quesadillas o de qué forma afrontar las preparaciones de los famosos tamales… Una cocina donde verduras, pescados y carnes aprovechan todo el potencial de las especias y salsas tan características.

La mejor cocina poblana directamente en tu mesa. ¿Te atreves a descubrir y experimentar la comida mexicana con estas propuestas? Cocina casera fruto de un mestizaje culinario único que servirá para festejar y unir como si estuviéramos en cualquier calle del DF. ¡Prepárate para la explosión de sabores!

Frijoles
Frijoles

Una buena ración de frijoles, perfectamente cocinados y sazonados, son omnipresentes en casi todas las mesas de gran parte de Latinoamérica donde,…

Salsa Valentina
Salsa Valentina

La gastronomía mexicana se caracteriza por el color y sabor de sus platos. Uno de sus ingredientes característicos es el chile en cualquiera de sus…

Horchata de arroz
Horchata de arroz

Aunque al otro lado del charco nos resulte más familiar la horchata de chufa, la horchata de arroz es una bebida muy popular en México, está muy…

Pan de muerto
Pan de muerto

El pan de muerto es un dulce mexicano especialmente típico en torno al Día de Muertos. La forma de este pan dulce representa el cuerpo, con el cráneo…

Salsa chipotle
Salsa chipotle

Esta salsa, como es habitual con las salsas mexicanas, es perfecta tanto para acompañar carnes, pescados o verduras como para usarla a modo de…

Totopos o nachos caseros
Totopos o nachos caseros

Entre las innumerables elaboraciones culinarias típicamente mexicanas, no podemos dejar de lado los totopos. De origen azteca, surgieron como una…

Huevos rancheros
Huevos rancheros

Hoy saltamos el charco y nos metemos de lleno en la maravillosa y variada gastronomía mexicana, una gastronomía llena de historia que se encuentra…

Chilmole
Chilmole

El chilmole tradicional de la cocina de México es un platillo delicioso. Está elaborado con pollo o pavo y huevo mezclado con un típico “recado”…

Sopa de aguacate
Sopa de aguacate

Si por algo destaca la gastronomía mexicana es por ser una de las más amplias y diversas, y por nutrirse siempre de ingredientes frescos para…

Pozole verde
Pozole verde

El pozole es una de las recetas más ancestrales de la gastronomía mexicana. En el caso del pozole verde se prepara a base de maíz pozolero, caldo de…

Tamales caseros
Tamales caseros

El origen de los tamales es algo que se atribuyen muchos países de Latinoamérica, pero en ningún país existe tanta variedad de tamales como en…

Chilaquiles rojos tradicionales
Chilaquiles rojos tradicionales

Sobre esta base podremos hacer infinidad de variantes de los chilaquiles rojos, añadiendo otros ingredientes, dependiendo de las diferentes regiones…

Salsa mole
Salsa mole

El mole es una receta festiva típica de México. Es una salsa que se caracteriza por su color oscuro y sus matices que se pueden apreciar en cada…

Pozole blanco
Pozole blanco

El pozole es una reconfortante sopa tradicional de la gastronomía mexicana. Una receta deliciosa que puede cocinarse diferente según la región o…

Tacos al pastor
Tacos al pastor

Gracias a Internet es cada día más sencillo preparar platos de la cocina mexicana en casa, como los famosos tacos mexicanos, ya que ingredientes que…

Enchiladas de pollo
Enchiladas de pollo

Si nos van a servir unas enchiladas podemos estar seguros de que habrá tortillas de maíz, salsa y picante: más allá de esto, dependerá del tipo de…

Burritos de pollo
Burritos de pollo

Los tradicionales burritos mexicanos de Chihuahua, Ciudad Juárez, se hacen con una tortilla de trigo fina y se rellenan con un guisado, como chile…

Pozole rojo
Pozole rojo

En Méjico se toma esta sopa para celebrar la cosecha del maíz en el mes de septiembre. Tiene sus orígenes en un guiso de carne humana y maíz que se…

Tortillas mexicanas de maíz
Tortillas mexicanas de maíz

Esta especialidad es el acompañamiento perfecto para los tacos, las quesadillas, las enchiladas, guacamole, etc. La gastronomía mexicana se…

Tortillas de trigo mexicanas
Tortillas de trigo mexicanas

Aunque las tortillas mexicanas de maíz sean más representativas de la cocina mexicana, las de trigo también existen. Punto a favor, son mucho más…

Burritos de frijoles con queso
Burritos de frijoles con queso

Los tradicionales burritos, junto con el chili con carne, son característicos de la cocina tex-mex, un recurso fácil para montar una comida sabrosa y…