Las mejores recetas de cocina inglesa (Página 2)

Las islas británicas tienen mucho que ofrecer en cuanto a gastronomía. Queremos descubrirte lo mejor del recetario de Inglaterra, y para ello nada mejor que recopilar las recetas que se identifican con sus costumbres y tradiciones culinarias. La cocina inglesa mezcla señas de identidad propias afianzadas a lo largo del tiempo pero también la incuestionable influencia de la época colonial, cuando el Imperio Británico se alzó con el control de las rutas comerciales más importantes del mundo asegurando la llegada de cultivos, carnes, pescados o especias hasta sus mercados. Además es el fruto de un complejo siglo XX donde guerras mundiales y periodos de recesión con una clara falta de alimentos hoy en día esenciales fueron moldeando a la fuerza el menú habitual y dando pie a creaciones singulares y únicas basadas en el aprovechamiento de recursos.

Bucearemos sobre parte del recetario más clásico, respetuoso en el tratamiento de productos y también en el más contemporáneo, tiempo de preparaciones sencillas, adoptadas de la influencia moderna del fast food y la globalización más identificables a través del concepto se la comida callejera. Veremos cómo la India y China han supuesto una importante influencia en platos de enorme tradición actualmente, o como se integra con la cocina que se practica en Alemania, Países Bajos o Francia.

Una gran tradición panadera, una enorme variedad de quesos, importantes capturas de pescado y marisco gracias a sus miles de kilómetros de costa, tradición en la elaboración de pasteles y pudines, una notable cabaña ganadera, ahumados y encurtidos, los famosos sándwiches… Disfruta de la gastronomía inglesa en toda su extensión.