Las mejores recetas de cocina catalana (Página 2)

¿Has probado la escudella o los calçots? Son tan solo dos de los platos más representativos de la cocina catalana. Te invitamos a descubrir estos y el resto en nuestro apartado con las mejores recetas de cocina catalana.

Las mejores recetas de cocina catalana

¿Te gustaría descubrir la inmensidad del recetario popular catalán? Te presentamos una completa colección de recetas de cocina catalana que te transportará hasta sus tierras sin moverte de casa. Una mirada al recetario tradicional en busca de esos platos que han pasado de generación en generación y han terminado por conformar la identidad cultural gastronómica de la región a lo largo de la historia.

La escudella, la escalivada, el fricandó, los calçots o el ya internacional pan con tomate: recetas para todos los gustos y niveles de cocina que acercan el sabor de Girona, Barcelona, Tarragona o Lleida a tu mesa. Estas elaboraciones típicas representan la enorme variedad de preparaciones que combinan mar y montaña. Desde primeros platos que sirven como aperitivo o picoteo a platos principales y postres, incluidos los que sirven para celebrar las fechas más señaladas del calendario. Cocina mediterránea de ciertos elementos comunes con la cocina de la Comunidad Valenciana, de las Islas Baleares o de las regiones fronterizas con Francia, país que cuenta con algunos de los mejores restaurantes del mundo y cuya influencia aquí es manifiesta. Aprende a cocinar recetas de cocina casera tradicional, fáciles, variadas y llenas de historia.

Pan con tomate
Pan con tomate

Siempre que uno desea hacer una receta, sea cual sea, debe tener en cuenta varios aspectos. No importa si la receta es muy fácil o simplemente no es…

Calçots al horno
Calçots al horno

Los calçots son una variedad de cebolla alargada y fina, cuya receta es propia de Cataluña. Su temporada de cultivo va desde noviembre hasta abril.…

Butifarra con alubias (Botifarra amb mongetes)
Butifarra con alubias (Botifarra amb mongetes)

Si tenemos que nombrar cuál es el plato más representativo de la cocina casera catalana sería sin duda la butifarra con alubias, o botifarra amb…

Panellets de piñones caseros
Panellets de piñones caseros

Los panellets se elaboran sobre una base de mazapán, es decir, almendra y azúcar, aunque el alto coste de este fruto seco ha llevado a engordar la…

Escalivada de verduras
Escalivada de verduras

La escalivada es un entrante muy popular en Cataluña que podemos encontrar también en la región de Murcia y en la Comunidad Valenciana. Las verduras…

Escudella catalana i carn d'olla
Escudella catalana i carn d'olla

La escudella también denominada "escudella i carn d’olla" consiste en un puchero tradicional que contiene diversas carnes, butifarras, legumbres,…

Esqueixada de bacalao
Esqueixada de bacalao

La esqueixada de bacalao es una de las recetas más tradicionales de la gastronomía catalana. El bacalao desalado es el protagonista del plato, junto…

Suquet de pescado
Suquet de pescado

El suquet de pescado es un plato típico de costa de la comunidad valenciana y catalana. Un guiso tradicional que los pescadores cocinaban en alta mar…

Ensalada Xató
Ensalada Xató

El Xató o Xatonada es una ensalada tradicional catalana, típica de las comarcas del Garraf y Penedés, cuyo origen de disputan Sitges, Vilanova i la…