Las mejores recetas con claras de huevo (Página 3)

El huevo es omnipresente en la gastronomía internacional. Sus claras poseen propiedades muy apreciadas en la cocina dulce y salada que te ayudamos a descubrir con esta selección de recetas.

Las mejores recetas con claras de huevo

Pocos ingredientes tienen tanta importancia como el huevo, un producto presente en infinidad de recetas. Y es que tras su simple apariencia, que quizás conviertas mentalmente en la de un huevo frito, se esconde un mundo de posibilidades y usos culinarios para preparar todo tipo de platos.

Las claras del huevo en particular resultan de especial importancia, sus características organolépticas, fisicoquímicas y nutricionales lo hacen ideal en distintos entornos. Posee una alta cantidad de proteínas, vitaminas y otros muchos nutrientes necesarios en una dieta equilibrada. ¿Cómo usarlas en cocina?

Esta colección de recetas es la respuesta, platos meticulosamente detallados para que obtengas en casa el mismo resultado y en los que podrás emplear claras de huevo sobrantes de otras recetas con la yema o adquiridas expresamente para tu elaboración ya por separado. Aquí encontraras recetas, muchas de repostería, que aprovechan sus propiedades espumantes y anticristalizantes de este producto: bizcochos, tartas o merengues (¿cómo se te da montar claras de huevo al punto de nieve?), masas o helados por poner unos pocos ejemplos a los que te será imposible resistirte.

Piononos de Santa Fe
Piononos de Santa Fe

Cuentan que allá por 1897 el Papa Pio IX visitó Granada y la pastelería Ysla ideó este pastelito en su honor. El pionono hace referencia al Papa, el…

Leche merengada
Leche merengada

La leche merengada es una bebida fría que se suele servir en heladerías y horchaterías de todo el país, aunque sí es cierto que es muy típica de la…

Tarta de limón y merengue (Lemon pie)
Tarta de limón y merengue (Lemon pie)

Para esta tarta, como para cualquier otra tarta de limón, nos podemos encontrar un montón de versiones, cambiando cualquiera de sus tres componentes…

Glaseado casero
Glaseado casero

Los glaseados son preparaciones que se suelen hacer para decorar o rematar algunos dulces o elaboraciones de repostería como muffins, bizcochos,…

Huevos con bechamel
Huevos con bechamel

Los huevos con bechamel me trasladan a la niñez. Una de esas recetas de fin de semana que nos encantaba disfrutar en familia. Hay quien rellena los…

Bizcocho de piña
Bizcocho de piña

Todo surge por algo y el origen de este delicioso dulce, un híbrido entre bizcocho y tarta, se remonta al año 1911, cuando se inventó el pelador y…

Helado de nata
Helado de nata

En las heladerías no puede faltar el helado de nata. Uno de los grandes clásicos. Cremoso, delicioso y con ese sabor inconfundible. Aunque la cosa…

Mousse de chocolate picante
Mousse de chocolate picante

Existen distintas maneras de hacer una mousse de chocolate: algunas implican la adición de huevos, otras nata montada y otras emulsionan tan solo…

Galletas de nata
Galletas de nata

Las galletas de nata saben a fin de semana, saben a hogar, son uno de los bocados que a muchos de nosotros nos trasladan a nuestra niñez. A muchos…

Carbayones
Carbayones

A los ciudadanos de Oviedo además de conocerlos como ovetenses se les llama también carbayones. De ahí el nombre de los pasteles que vamos a hacer a…

Bizcocho marmolado
Bizcocho marmolado

Hacer un bizcocho marmolado no tiene mayor dificultad que la de hacer un bizcocho normal y corriente. Simplemente basta con separar la masa en tantas…

Soufflé de queso
Soufflé de queso

Todo un clásico de la gastronomía francesa, el soufflé o suflé es una elaboración culinaria cuyo origen, dentro de la historia de la gastronomía, se…

Bizcochos de soletilla
Bizcochos de soletilla

La receta de los bizcochos de soletilla es muy sencilla y rápida de hacer. Es un tipo de bizcocho que suele conservarse estupendamente en un tupper o…

Tarta de chocolate clásica
Tarta de chocolate clásica

El chocolate es uno de los ingredientes más utilizados a la hora de hacer tartas y también de los más demandados a la hora de elegir un postre dulce…

Mousse de naranja
Mousse de naranja

Hacer una buena mousse requiere algo de técnica. Por un lado hay que montar la nata, por otro hacer un merengue italiano, y a esto agregarle una…