El steak tartar o filete tártaro, es un plato con solomillo de ternera de la mejor calidad, aliñado, consumido crudo y recién preparado. El sabor que…
Las mejores recetas con chalota (Página 2)
Pariente de la cebolla, el ajo o el puerro, la chalota es una aliácea con interesantes propiedades y un sabor mucho más suave y moderado. ¡Echa un vistazo a nuestra colección de las mejores recetas con chalota de la gastronomía internacional!
La chalota es una verdura perteneciente a la familia de las aliáceas como sus parientes cercanos la cebolla, el ajo o el puerro. Es muy parecida a las cebollas aunque posee un sabor más delicado y dulce. La parte comestible, el bulbo, está a medio camino entre la cebolla y el ajo, resultando más suave al paladar y menos picante. Existen diferentes variedades que te aportarán diferentes matices en cocina, no dejes de preguntar en tu proveedor de confianza si te decides a seguir algunas de las recetas que hemos preparado con este ingrediente.
La chalota ha ganado mucho protagonismo en los últimos años. Se usa de forma habitual en la cocina francesa, pero también en otras muchas cocinas surgidas a orillas del Mar Mediterráneo, en Oriente Medio de donde se cree es originaria y también en cocinas asiáticas.
La versatilidad del ingrediente queda fuera de toda duda echando un vistazo a todos los platillos que te ofrecemos para cocinar con chalotas. Su particular sabor se integra a la perfección en platos de verdura, carne, pescado, ave, arroces y hasta pastas. Tanto cocinado como en crudo, su sabor sutil, fino y delicado te cautivará siempre.
Steak tartar
Ragout o ragú de ternera
El ragú o ragout de ternera es un guiso en el cual la carne se estofa junto al resto de ingredientes, resultando un plato reconfortante y…
Harira marroquí
Esta sopa marroquí tiene, como toda receta tradicional, docenas de variantes. En este caso he optado por una versión vegetariana y con unas chalotas…