Esta receta suele hacerse con almendras crudas que posteriormente se tuestan en una sartén, aunque para ahorrarme este paso he optado por comprar las…
Bon Viveur
Las mejores recetas con cebolla (Página 41)
Sería casi imposible entender la cocina sin la cebolla, y para muestra esta recopilación de recetas con cebolla en todas sus formas y de las más variadas cocinas del mundo.
La cebolla es una hortaliza muy habitual para elaborar toda clase de platos. Existen numerosas variedades como la dulce, la blanca, la morada, la chalota o la cebolleta, cada una con sus propios colores, matices y sabores, y con todas ellas puedes preparar recetas extraordinarias. Cocina con nuestra ayuda sofritos, sopas, ensaladas, guisos, estofados, guarniciones, salsas, aperitivos… todo lo que puedas imaginar con la cebolla como ingrediente común.
Habitual en la gastronomía mediterránea, la cebolla se puede consumir cruda, frita, pochada, encurtida, al horno, a la brasa... Además combina a la perfección con carnes y pescados. Por otra parte, su valor nutricional y su baja cantidad de calorías lo hacen apto par todo tipo de dietas.
A continuación una muestra del recetario más tradicional y más vanguardista para sacar partido a las cebollas que hayas conseguido en tu mercado de confianza. Toma nota y disfruta cocinando un ingrediente fundamental para entender la alimentación.
Pollo con almendras al estilo chino
Fritada riojana
La fritada de tomates y pimientos asados es un plato muy saludable porque es a base de verduras, y al no tener ingredientes de origen animal también…
Pollo tikka masala
Sin entrar en anécdotas de dubia autenticidad -suelo desconfiar de cualquier versión sobre el origen de un plato que empiece como un chiste "un rey…
Entrecot de ternera con pimientos y patatas
Hacer un entrecot, aunque pueda parecer que no tiene complicación alguna ni más secretos que una buena carne, lo cual es fundamental, sí tiene sus…
Estofado de cordero
El estofado de cordero es un guiso de carne y verduras que se hace en cazuela a fuego muy lento durante horas. Cuanto más lento sea más jugosa,…
Patatas revolconas o meneás con torreznos
Las patatas meneás es una de esas recetas que se encuentran en muchas ciudades de Castilla y León y Extremadura sobre todo. Según la ciudad la receta…
Tacos mexicanos con boquerones marinados y pico de gallo
De abril a junio podemos disfrutar del boquerón en nuestros mercados. Un pescado azul que admite muchísimas elaboraciones. Tal vez una de las más…
Penne rigate zucca e zola (Pasta con calabaza y gorgonzola)
Hay sólo un plato que sea más gustoso que la pasta: la pasta al horno. La más conocida sea probablemente la lasagna, pero las opciones en el…
Chili con carne
El chili con carne es una de las recetas más conocidas de la cocina tex-mex. Un término que se utiliza para designar los platos nacidos de la fusión…
Pollo con salsa hoisin
La salsa hoisin viene a ser una salsa para mojar como para nosotros lo sería el kétchup, la mostaza o la salsa barbacoa. Normalmente se utiliza para…
Lomo de cerdo al curry
El lomo de cerdo al curry es un plato con origen indio. La receta original puede resultar un poco complicada de elaborar, ya que se emplean una…
Calamares en salsa americana
Los calamares en salsa americana es una receta de “toma pan y moja”. Con apenas 5 ingredientes se puede cocinar un plato maravilloso con un toque…
Ensalada de quinoa
Originaria de la zona norte de América del Sur se comenzó a cultivar en los Andes y fue el alimento más consumido por los Incas después de la patata.…
Tartar de atún rojo y aguacate
El tartar es una preparación de carne o pescado aliñados en crudo. Los más clásicos son el steak tartar elaborado con solomillo, el de atún rojo o…
Patatas a la riojana con chorizo
Este guiso es un primer plato muy contundente, sabroso y perfecto para toda la familia, ya que a los niños les gusta mucho. Se trata de una receta…