Las mejores recetas con cebolla (Página 27)

Sería casi imposible entender la cocina sin la cebolla, y para muestra esta recopilación de recetas con cebolla en todas sus formas y de las más variadas cocinas del mundo.

Las mejores recetas con cebolla

La cebolla es una hortaliza muy habitual para elaborar toda clase de platos. Existen numerosas variedades como la dulce, la blanca, la morada, la chalota o la cebolleta, cada una con sus propios colores, matices y sabores, y con todas ellas puedes preparar recetas extraordinarias. Cocina con nuestra ayuda sofritos, sopas, ensaladas, guisos, estofados, guarniciones, salsas, aperitivos… todo lo que puedas imaginar con la cebolla como ingrediente común.

Habitual en la gastronomía mediterránea, la cebolla se puede consumir cruda, frita, pochada, encurtida, al horno, a la brasa... Además combina a la perfección con carnes y pescados. Por otra parte, su valor nutricional y su baja cantidad de calorías lo hacen apto par todo tipo de dietas.

A continuación una muestra del recetario más tradicional y más vanguardista para sacar partido a las cebollas que hayas conseguido en tu mercado de confianza. Toma nota y disfruta cocinando un ingrediente fundamental para entender la alimentación.

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Salsa verde
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Hay platos en los que el acompañamiento adquiere la misma importancia que el producto principal. La salsa verde, sin duda, es uno de ellos. Este…

Merluza en salsa verde (Merluza a la vasca)
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Croquetas de cocido o puchero
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Pozole verde
Pozole verde

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Tamales caseros
Tamales caseros

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Caracoles a la montañesa
Caracoles a la montañesa

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Callos a la madrileña
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Chilaquiles rojos tradicionales

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Salsa de pimientos del piquillo
Salsa de pimientos del piquillo

Aunque normalmente se usa para los famosos pimientos del piquillo rellenos, nos servirá también para acompañar otros muchos platos. El éxito de esta…

Arroz caldero murciano
Arroz caldero murciano

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Kafta (albóndigas de carne con hierbas y especias)
Kafta (albóndigas de carne con hierbas y especias)

Con el término kofta se indica una preparación genérica, difusa desde los Balcanes hasta la India, de carne picada con especias, que se puede luego…

Coquinas con tomate o tellinas con tomate
Coquinas con tomate o tellinas con tomate

Las coquinas son moluscos bivalvos. Se suelen encontrar en las zonas pantanosas de la desembocadura de los ríos al mar. Se recogen principalmente en…