La Mujaddara o Mdardara es un plato muy popular en Líbano y Oriente Medio en general. De origen humilde, consiste en guisar juntos lentejas y un…
Bon Viveur
Las mejores recetas con canela (Página 5)
El inconfundible sabor de la canela en todas sus formas. Te enseñamos cómo cocinar los mejores platos de la gastronomía popular con la canela como ingrediente. Recetas dulces y saladas para disfrutar en la mesa.
Es una de las especias más apreciadas del mundo. Llegó hasta el continente europeo a través de la famosa ruta de la seda y su producción surgió en la antigua Ceylán, lo que hoy concomeos como Sri Lanka. Desde allí los exploradores europeos que descubrieron de donde surgía la expandieron por el mundo. Se obtiene del tallo del canelo, un árbol, rasgando la corteza y enrollando los trozos en cañas. Así llega al consumidor final, aunque lo más habitual es encontrarlo en polvo.
A nivel culinario la canela es una especia muy empelada tanto en la cocina dulce como en la salada. Es habitual en las mezclas de especias como diversos tipos de curry, y también un apreciado condimento para repostería y recetas tan clásicas como las natillas o el arroz con leche. Su capacidad aromatizante favorece su uso incluso en bebidas.
Descubre todas las posibilidades de la canela y cocina recetas de todo tipo con su agradable sabor. Aprende cómo utilizar esta especia tan común y da ese toque sugerente y único a todas tus preparaciones.
Mujaddara (Lentejas con arroz árabes)
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Si la vida te da limones, haces limonada. Pero si lo que te manda son manzanas, lo mejor que puedes hacer es una buena compota de manzana casera.…
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Si no tienes masa madre, no te recomiendo que te hagas con ella solamente para hacer estas magdalenas, pero si trabajas con ella, deberías de probar…
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El bizcocho de zanahoria es una preparación fácil y rápida con el toque diferente que aportan las zanahorias ralladas, protagonistas en la mezcla.…
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Tarta de mango y piña
Con esta receta, vamos a preparar una tarta de mango y piña con relleno cremoso y fruta fresca, para disfrutar de esta fruta tropical en un formato…
Christmas pudding
Uno de los dulces favoritos y que más triunfa en las mesas navideñas de los ingleses es el Christmas pudding. Se caracteriza por su ovalada forma y…
Tajín de pollo
La receta del tajín de pollo es quizás una de las más tradicionales de toda la cocina marroquí. Es una preparación llena de los aromas y el sabor de…
Flan de canela
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Turrón de Jijona (turrón blando)
El turrón de Jijona o turrón blando es unos de los más consumidos durante la Navidad. Se llama de Jijona (Xixona, Alicante) porque es allí donde se…
Pavo de Navidad relleno
Si hay una receta protagonista en las mesas de las fechas más señaladas es la receta del pavo relleno al horno. Hace muchos años, sobre todo en…
Mantecados caseros
Su origen se remonta al siglo XVI, y se debe a un excedente de grasa de cerdo y cereal que hubo en Andalucía, cuna de los mantecados, más…