Existen muchas maneras de hacer croquetas, sin embargo, podríamos decir que la manera clásica es utilizando una bechamel densa como base. En esta…
Bon Viveur
Las mejores recetas con calabaza (Página 2)
Aprovecha todas las posibilidades culinarias de la calabaza gracias a las mejores recetas con este ingrediente, un complemento perfecto para una dieta sana y equilibrada.
La calabaza es el fruto de las cucurbitáceas, una familia de plantas con numerosas posibilidades gastronómicas. Las más habituales en nuestros huertos y mercados son de buen tamaño, color anaranjado y esconden tras su dura corteza un interior sabroso y versátil tanto en la elaboración de platos como de bebidas. En cualquier caso existen infinidad de variedades que pueden cambiar en aspecto y sabor. También las semillas son comestibles, un tentempié ligero y apto para cuidar de nuestro cuerpo.
Protagonista absoluta en la festividad de Halloween, cuando la corteza es empleada de forma ornamental, con su interior podemos preparar toda clase de recetas, desde cremas y sopas hasta pasteles, recetas veganas y mucho más. Su composición rica en agua y fibra, potasio y con un gran poder saciante la convierten en compañera indispensable en dietas para combatir el sobrepeso. Su sabor ligeramente dulzón y su suavidad aportan matices perfectos para tus platos.
Croquetas de calabaza
Quiche de calabaza y queso azul
La quiche de calabaza y queso azul visualmente recuerda a la famosa tarta de calabaza tradicional estadounidense. Sin embargo, la quiche es una…
Lentejas con calabaza
Saliendo de las típicas lentejas con chorizo, podemos preparar esta deliciosa legumbre haciendo uso únicamente de ingredientes vegetales, como es el…
Flan de calabaza
Si sabes hacer flan, sabes hacer flan de calabaza: esta variante es facilísima y sólo implica añadir una parte de pulpa de calabaza asada a la mezcla…
Crema de calabaza con avellanas
Solamente con avellanas, podemos preparar recetas tan espectaculares como la crema de avellanas o bien, podemos integrarlas en otras recetas como la…
Ensalada de bulgur con granada, calabaza asada y feta
La versatilidad de la calabaza y de la granada queda demostrada en la infinidad de recetas tanto dulces como saladas que se pueden elaborar con…
Tarta de calabaza de Halloween
De tradición anglosajona, Halloween es una fiesta que se ha extendido por nuestro país y por todo el mundo. Cada año gana más adeptos. Uno de los…
Noodles con calabaza al curry (fideos de arroz)
Si te gusta viajar a través de la gastronomía y probar sabores nuevos, esta receta es para ti. Toma nota para elaborar, de manera muy sencilla, unos…
Bizcocho de calabaza y chocolate
En esta receta, vamos a preparar un bizcocho que integra los clásicos bizcocho de chocolate y bizcocho de calabaza en una única y sorprendente…
Penne rigate zucca e zola (Pasta con calabaza y gorgonzola)
Hay sólo un plato que sea más gustoso que la pasta: la pasta al horno. La más conocida sea probablemente la lasagna, pero las opciones en el…