Las mejores recetas con ajo (Página 30)

Recetas de cocina con ajo entre sus ingredientes con las que cautivar. Un ingrediente fundamental en medio mundo que da lugar a todo un universo de sabores y texturas por descubrir.

Las mejores recetas con ajo

Pocos ingredientes tan básicos como el ajo en cocina. Sin duda, este condimento cultivado desde hace miles de años ha alcanzado su popularidad gracias a sus propiedades alimenticias y también como remedio medicinal. En el primer caso, que es el que aquí más nos interesa, el uso de las cabezas de ajo o de los dientes da pie a números platos y recetas aprovechando sus propiedades saborizantes tan característicos que posee.

Es común en la dieta mediterránea, donde es posible encontrar preparaciones tradicionales como la sopa de ajo, el ajoarriero o el ajoblanco. También es común encontrarlo acompañando recetas de pescados y carnes, incluido el pollo, donde encontramos otra preparación clásica como el pollo al ajillo. El alioli, el salmorejo, el gazpacho… Prácticamente sería imposible entender la cocina española sin ajo.

Descubre todas las posibilidades culinarias de este condimento único y singular. Desde los más sencillos aderezos hasta salsas… ¿Conoces bien todo lo que puedes hacer una cocina con un ajo?

Camarones al ajillo
Camarones al ajillo

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Sopa de aguacate
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Queso asado con mojo picón
Queso asado con mojo picón

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Salsa verde
Salsa verde

Hay platos en los que el acompañamiento adquiere la misma importancia que el producto principal. La salsa verde, sin duda, es uno de ellos. Este…

Merluza en salsa verde (Merluza a la vasca)
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Pozole verde
Pozole verde

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Callos a la madrileña

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Chilaquiles rojos tradicionales

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Conejo en salmorejo

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Muhammara (crema de pimientos con nueces)

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Arroz caldero murciano
Arroz caldero murciano

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Bocadillo de calamares
Bocadillo de calamares

El bocadillo de calamares es uno de esos bocadillos que se suele comer a nivel nacional. En muchas ciudades hay un bar que los prepara de alguna…

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Coquinas con tomate o tellinas con tomate

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Chana Masala (guiso de garbanzos indio)
Chana Masala (guiso de garbanzos indio)

Aunque el nombre suene exótico, Chana masala quiere decir Garbanzos (Chana) especiados (masala). El mismo proceso no nos sorprenderá mucho, los…