Coca de verduras
Coca de verduras

Esta coca de verduras puede resultar un aperitivo perfecto cuando tienes invitados en casa, tanto si es en el almuerzo como en la cena. En teoría es…

Salpicón de marisco
Salpicón de marisco

El salpicón de marisco es un entrante que podemos consumir todo el año. En verano es ideal para preparar bien fresquito y se puede tomar incluso como…

Hummus de garbanzos
Hummus de garbanzos

Hoy en día encontramos hummus ya hecho en cualquier supermercado pero es un plato que realmente merece la pena hacer en casa por lo sencilla que es…

Tarta de zanahoria (Carrot cake)
Tarta de zanahoria (Carrot cake)

La tarta de zanahoria o carrot cake es de origen británico. Dicen que durante la escasez de la guerra las zanahorias se convirtieron en un buen…

Poke bowl de salmón
Poke bowl de salmón

El Poke bowl es un plato de origen hawaiano que se realiza con pescado crudo. Es una receta saludable y con múltiples combinaciones. La base del poke…

Tonkatsu (cerdo empanado japonés)
Tonkatsu (cerdo empanado japonés)

Desde finales del siglo XIX hasta nuestros días, hay un plato muy popular en Japón: el tonkatsu. Consiste en una chuleta de cerdo rebozada en panko.…

Ensalada César
Ensalada César

Junto con la Cobb y la Waldorf -todas publicadas aquí en Bon Viveur- la ensalada Caesar culmina para mí la tríade de las ensaladas americanas:…

Flan de coco
Flan de coco

Con pocos ingredientes y de una manera muy sencilla tendrás preparado este riquísimo flan de coco. Y para que tenga aún más intensidad a coco hemos…

Ssam de bulgogi coreano
Ssam de bulgogi coreano

Hablando de bulgogi deberíamos, siendo estrictos, hablar sólo de la carne hecha a la plancha. Sin embargo para comer en casa puede ser más…

Tarta larpeira gallega
Tarta larpeira gallega

No hay en mi tierra, fiesta o romería de verano que se precie, dónde no tengamos una larpeira gallega encima de la mesa. Siempre acompañada de otros…

Kimchi de col china
Kimchi de col china

¡Pon un fermentado en tu vida! debería ser el reclamo del kimchi. Junto con el pan y el kéfir, el kimchi completa la tríade sagrada de la…

Ceviche nikkei de pulpo
Ceviche nikkei de pulpo

El ceviche, cebiche o seviche es una receta de origen peruano que se prepara con 3 ingredientes principales: el ají o rocoto, cebolla y lima. La…

Tiramisú
Tiramisú

El tiramisú es uno de los postres más famosos, dulces y, aunque no lo parezca, contundentes de la gastronomía italiana. Es un postre frío que no…

Leche de tigre
Leche de tigre

Se le llama leche de tigre al jugo resultante de la maceración del ceviche. Hace unos años, el ceviche se dejaba macerar durante horas. El pescado…

Pollo con almendras al estilo chino
Pollo con almendras al estilo chino

Esta receta suele hacerse con almendras crudas que posteriormente se tuestan en una sartén, aunque para ahorrarme este paso he optado por comprar las…