Ssam de ternera bulgogi coreano
Ssam de ternera bulgogi coreano

Hablando de bulgogi deberíamos, siendo estrictos, hablar sólo de la carne hecha a la plancha. Sin embargo para comer en casa puede ser más…

Tarta larpeira gallega
Tarta larpeira gallega

No hay en mi tierra, fiesta o romería de verano que se precie, dónde no tengamos una larpeira gallega encima de la mesa. Siempre acompañada de otros…

Ceviche nikkei de pulpo
Ceviche nikkei de pulpo

El ceviche, cebiche o seviche es una receta de origen peruano que se prepara con 3 ingredientes principales: el ají o rocoto, cebolla y lima. La…

Tiramisú casero
Tiramisú casero

El tiramisú es uno de los postres más famosos, dulces y, aunque no lo parezca, contundentes de la gastronomía italiana. Es un postre frío que no…

Leche de tigre
Leche de tigre

Se le llama leche de tigre al jugo resultante de la maceración del ceviche. Hace unos años, el ceviche se dejaba macerar durante horas. El pescado…

Pollo con almendras al estilo chino
Pollo con almendras al estilo chino

Esta receta suele hacerse con almendras crudas que posteriormente se tuestan en una sartén, aunque para ahorrarme este paso he optado por comprar las…

Helado de stracciatella
Helado de stracciatella

El secreto para conseguir un buen helado de stracciatella es hacer un helado de nata cremoso y añadir el chocolate negro liquido en el momento justo…

Gazpacho de cerezas
Gazpacho de cerezas

El gazpacho de cereza es una preparación ligera y refrescante que podemos disfrutar durante la breve temporada de cereza. Esta sopa fría, variante…

Tulipas y cucuruchos
Tulipas y cucuruchos

Lo artesano y casero siempre triunfa y la diferencia de presentar nuestros helados en una tulipa y barquillo casero a uno industrial, es notable. No…

Baba ganoush, hummus o paté de berenjena
Baba ganoush, hummus o paté de berenjena

El baba ganoush, junto con el hummus de garbanzos es otra de las recetas más conocidas de Oriente Medio, un plato que está bien incorporar en nuestro…

Ensalada fattoush libanesa
Ensalada fattoush libanesa

La ensalada fattoush es una ensalada ligera y refrescante típica en la cocina de Siria y Libano. Se caracteriza por el toque ácido del sumak y el…

Bacalao con parmentier de patata
Bacalao con parmentier de patata

El bacalao confitado sobre parmentier de patata es una de las recetas más deliciosas que existen y más sencillas de preparar. Lo único que tenemos…

Fritada riojana
Fritada riojana

La fritada de tomates y pimientos asados es un plato muy saludable porque es a base de verduras, y al no tener ingredientes de origen animal también…

Arroz chaufa peruano
Arroz chaufa peruano

El arroz chaufa es una receta de arroz frito representativo de la cocina chifa o lo que es lo mismo, la fusión entre la cocina peruana y la china.…

Pollo tikka masala
Pollo tikka masala

Sin entrar en anécdotas de dubia autenticidad -suelo desconfiar de cualquier versión sobre el origen de un plato que empiece como un chiste "un rey…

Quinoa con puerro y manzana
Quinoa con puerro y manzana

Si ya has descubierto e incorporado la quinoa en tu dieta habitual, sabrás que se trata de uno de los cereales más nutritivos y beneficiosos para la…

Entrecot de ternera con pimientos y patatas
Entrecot de ternera con pimientos y patatas

Hacer un entrecot, aunque pueda parecer que no tiene complicación alguna ni más secretos que una buena carne, lo cual es fundamental, sí tiene sus…

Ensalada de arroz con mayonesa
Ensalada de arroz con mayonesa

Con el arroz como ingrediente principal, podemos preparar ensaladas tan completas como la clásica ensalada de arroz. En esta ocasión, y con pocos…