La sólida fama que ha logrado el gin-tonic en los últimos tiempos ha propiciado la aparición de ginebras innovadoras. El uso de ingredientes arriesgados y exóticos se ha convertido en algo habitual. Además de las recetas más clásicas, los amantes de este destilado ahora pueden elegir opciones tan interesantes como la Tanqueray Rangpur. En este caso concreto, el elemento distintivo es una lima procedente de la India que, en realidad, no es del todo una lima.
El ingrediente que da nombre a esta variante del reputado destilador se mezcla con otros botánicos clásicos que maduran pacientemente durante veinticuatro meses. Esta es una ginebra que se destila cuatro veces, siendo en la última en la que se agrega la lima Rangpur. Un fruto que, seguidamente, te invitamos a conocer mejor.
Rangpur es el término que se otorga en la India a un cítrico muy ácido. Debido a sus características, es posible emplearlo como un sustituto de las limas. De ahí que muchas veces se hable de limas Rangpur, pese a que estamos ante un fruto completamente único. Bastaría con situar una lima común junto a este cítrico para que rápidamente afloren las diferencias. Es un producto originario del noroeste del país asiático que se parece más a una mandarina, debido a que su cáscara y pulpa son de color naranja.
Lo que el árbol Rangpur engendra es un híbrido entre la mandarina y el limón. Hoy en día se trata de un fruto globalizado que se puede encontrar en diversos mercados. De hecho, en algunas zonas de Sudamérica tiene nombre propio y es conocido como lima mandarina, limón paraguayo o mandarina ácida. Algunas leyendas cuentan que los británicos usaron su zumo para suavizar el sabor de las ginebras toscas de la época colonial.
Tanqueray Rangpur, una ginebra llena de aromas cítricos
No podemos negar ante los datos expuestos que el principal ingrediente de esta ginebra es muy peculiar. Y es que la Tanqueray Rangpur destaca, principalmente, por sus notas cítricas, tanto en la nariz como en el paladar. Su elaboración incluye una fase de adición de aromas que se lleva a cabo después de la destilación. El objetivo es convertirla en una ginebra que destaque por su frescor.
El aspecto de este espirituoso es limpio y transparente. Al olfato del consumidor llegará rápidamente un aroma cítrico y especiado, entre el que se distingue con relativa facilidad el laurel. Cuando llega a la boca no ofrece ninguna sorpresa destacable. La lima Rangpur cumple las expectativas haciendo que esta Tanqueray se muestre ácida y dulce al mismo tiempo, con un marcado sabor cítrico. Al final, ese matiz es el que predominará en el paladar después de ser ingerida.
Su embotellado es clásico, de forma cilíndrica y color translúcido. Preside, como es frecuente en otras ginebras de este productor, el sello de Tanqueray en la parte superior. Tampoco hay estridencias en la etiqueta, que utiliza una sencilla decoración de tonos verdosos con hojas y limas. El volumen de alcohol es del 41,3% y está disponible en formatos de 70 cl y 1 litro.
