En el estado de Rajastán, el más extenso de toda la India, se encuentra Jodhpur, una ciudad con más de 1.200.000 habitantes. Sus albores se remontan al año 1459, cuando fue fundada por Rao Jodha. Su ventajosa ubicación permitió a la ciudad beneficiarse del creciente tráfico de cobre, seda, dátiles y café. Debido al color de sus casas, es conocida como la Ciudad Azul.
Jodhpur es la referencia que ha servido de inspiración para crear esta ginebra premium. La conexión con la ciudad india es tan fuerte que incluso ha terminado adoptando su nombre. Sin embargo, su elaboración se realiza en una de las destilerías más antiguas de Inglaterra, a base de granos selectos y trece botánicos distintos.
La producción de este espirituoso viene marcada por cuatro destilaciones. En la última, se añade al alambique un puré de cítricos macerados durante siete días, entre los que se incluyen la piel de naranja, pomelo y limón, que termina por definir el carácter único de la Jodhpur. Este toque cítrico se complementa con enebro, cilantro, angélica, almendra amarga, raíz de regaliz, raíz de Orris, comino, semilla de Ajowan, cardamomo negro y jengibre. Esta singular miscelánea le permite ofrecer de manera simultánea aromas amargos, dulces y frescos.
Los atributos de la Jodhpur: una ginebra muy versátil
La ginebra que nos ocupa en esta ocasión forma parte del catálogo de Beveland, una empresa ubicada en Sant Joan de les Fonts, un pequeño municipio de la comarca de La Garrotxa, en Girona. Se destila siguiendo el método tradicional London Dry Gin. La Jodhpur se caracteriza por su transparencia y sus destellos. En boca, su sabor es suave y un tanto oleoso. Al pasar por la garganta es aromática y balsámica. Su sabor permanece durante un tiempo considerable.
No nos queda ninguna duda de que la Jodhpur es una ginebra de alta calidad, con unas cualidades únicas y una fuente de inspiración muy exótica. No obstante, el diseño de su botella también es meritorio. De hecho, este ha sido reconocido por los diversos premios que se le han otorgado. Por ejemplo, ha recibido la medalla de oro a la mejor presentación del certamen San Francisco World Spirits Competition en 2011 y en 2013, en el que compitió contra 1106 marcas de 61 países distintos. Detrás de este laureado diseño se encuentra Morera Design, una compañía capitaneada por el catalán José María Morera.
Es propicio consumir la Jodhpur dentro de un combinado, principalmente con tónica. A los dos elementos principales se pueden sumar dos rodajas de manzana Granny Smith y dos granos de cardamomo verde o negro. También es perfecta para combinados Elderflower Passionfruit. Aquí la mezcla perfecta viene de la mano del licor de Flor de Saúco, zumo de maracuyá, zumo de limón y un ligero toque de azúcar líquido.
En resumidas cuentas, la Jodhpur es un producto con una fuente de inspiración única, capaz de brillar tanto por los atributos intrínsecos de la ginebra como por su aspecto exterior. Presentada en una botella de aspecto clásico, es una ginebra con una graduación de 43,0% Vol.
