Enoki, la seta de aguja de oro
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Pocas setas tienen nombres tan hermosos como los que se le han concedido a la enoki a lo largo del tiempo. No solo ha sido llamada seta de aguja de…

Sekihan, el arroz japonés de la felicidad
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A veces, preparar un sencillo plato significa mucho más que una comida en familia o un encuentro interesante; recetas como la del sekihan van…

3 Floyds Zombie Dust, un oasis en medio del apocalipsis zombie
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Poco se imaginaban los hermanos Nick y Simon Floyd la repercusión que iba a tener su aventura en el mundo de la cerveza artesana cuando en…

Cous cous, base fundamental de la cocina norteafricana
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Es difícil rastrear el origen del cous cous, si bien se sabe que ya era utilizado por las tribus bereberes que vivían en el norte de…

Früh Kölsch, la cerveza autóctona de la ciudad de Colonia
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Antes de meternos en materia, empecemos por explicar brevemente qué es exactamente una kölsch, pues se trata de un estilo poco conocido…

Fumet, la intensidad de un buen caldo
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En toda cocina que se precie hace falta tener siempre disponibles algunos caldos básicos para la elaboración de numerosas recetas. El…

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El mundo de las ginebras se encuentra en un momento excepcional aupado por las nuevas modas y corrientes que han convertido al gintonic en el…

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Spencer es una pequeña ciudad del condado de Worcester en Massachusetts, conocida históricamente por ser lugar de paso para los…

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El Gin Tonic como combinado vive días de gloria, y en esa revolución hay un protagonista especial, la tónica Fever-Tree.…

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Una de las grandes riquezas de la gastronomía japonesa reside en sus sopas. El ramen que se extiende de norte a sur del territorio…

Azahar, el aroma de la primavera
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El aroma de los campos de naranjos llegada la primavera supone uno de los grandes espectáculos de la naturaleza. Desde hace milenios, las…

Hel & Verdoemenis, la Imperial Stout bandera de Brouwerij De Molen
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Bodegraven es una pequeña ciudad de los Países Bajos, perteneciente a la provincia de la Holanda Meridional, a mitad de Camino entre…