21st Amendment Blah Blah Blah IPA, ironía cervecera desde San Francisco
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A finales de 1919 se aprobaba la Decimoctava Enmienda a la Constitución de los Estados Unidos que, junto con la Ley Volstead, prohibía…

Tempeh, el reemplazo de la carne por excelencia en Indonesia
Tempeh, el reemplazo de la carne por excelencia en Indonesia

El tempeh es un producto elaborado a base de soja y moho (Rhizopus ogliosporus) que se fermentan dando como resultado un alimento con un alto…

Sáez & Son Afrutada, una IPA nacida al cobijo de la Sierra Calderona
Sáez & Son Afrutada, una IPA nacida al cobijo de la Sierra Calderona

Náquera es una pequeña localidad de la provincia de Valencia, ubicada a unos 24km al norte de la capital de la misma y a pie de la…

Angula: la delicia más codiciada del mar
Angula: la delicia más codiciada del mar

La angula (Anguilla anguilla) es la cría de la anguila. Se trata de un pescado azul, anguiliforme y de agua semidulce. Posee un cuerpo…

Las gachas, logotipo de La Mancha
Las gachas, logotipo de La Mancha

Las gachas son un plato tradicional de la cultura de Castilla-La Mancha, se trata de una especie de papilla, elaborada a base de harina de almorta…

Tempest Long White Cloud, cerveza pale ale con aroma a Nueva Zelanda
Tempest Long White Cloud, cerveza pale ale con aroma a Nueva Zelanda

La cerveza siempre ha estado muy presente en la vida de Gavin Meiklejohn aunque seguramente nunca se imaginó convertirse en el fundador y…

Entre os Ríos, la bodega entre dos aguas
Entre os Ríos, la bodega entre dos aguas

Desgarbado, alto, melenudo y barbudo, simpático, amable, genial y risueño, se me acaban los adjetivos para una persona singular.…

Amundsen Lorita, una cerveza pale ale con maracuyá llegada desde Oslo
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Noruega es uno de los países europeos con las leyes más restrictivas respecto a la venta y consumo de alcohol y, por tanto, de cerveza.…

Elephant Gin, espíritu explorador en África
Elephant Gin, espíritu explorador en África

Robin Gerlach, Tessa Wienker y Henry Palmer fundaron en 2013 Elephant Gin, una London Dry elaborada en Hamburgo como exaltación del…

Pipas de calabaza: nutritivas y versátiles
Pipas de calabaza: nutritivas y versátiles

La calabaza es un vegetal que pertenece a la familia de las cucurbitáceas del que se aprovecha absolutamente todo. Su semilla, una vez secada…

Yria U.F.O., una IPA de otro planeta
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Ernesto Huete y Ana Hernández forman una de las parejas más conocidas del panorama cervecero español y, de hecho, no se…

Queso Mizithra: griego bajo en grasas
Queso Mizithra: griego bajo en grasas

Grecia es un país mediterráneo con una tradición de quesos que se remonta a siglos atrás, tanto es así que entre…