Brouwerij der Trappisten van Westmalle, también conocida simplemente como Westmalle, es una de las seis cervecerías belgas trapistas de…
Bon Viveur
Westmalle Tripel, la madre de todas las cervezas triple belgas
Pulque, de bebida maldita a nueva moda urbana
Pocas bebidas alcohólicas como el pulque han pasado históricamente de la mala fama al reconocimiento social, de una industria casi…
Sicus Bodega, domando el Bonastre
Siccus es el nombre que según Eduard reciben las tierras de secano en Bonastre, Tarragona. Sicus (con tan sólo una c) es el nombre de…
Sori Winter Gorilla, una Baltic Porter seria para gente no tan seria
Apenas 250 km es la distancia que separa las ciudades de Tampere y Tallin. La primera, una de las urbes más importantes de Finlandia, conocida…
Burrata, el rey de los quesos italianos
La burrata es conocida como el rey de los quesos italianos, especialmente debido a su forma redondeada, su corazón de crema y su cubierta…
Microtiratge, el espumoso cambiante
Cada vez que me planto ante un texto nuevo, siento un pequeño síndrome de la hoja en blanco. No es que uno se ponga a escribir sin…
Evil Twin Hipster Ale, la cerveza APA de los Estrella Michelin
El concepto del gemelo malvado o evil twin es un recurso muy usado en el mundo de la literatura, el cómic y el cine para representar a un…
Queso Cornish Kern, un desconocido selecto
Entre la enorme variedad de quesos que podemos encontrar en el mundo, una parada en el condado de Cornualles nos permitirá conocer uno de sus…
Amos Bañeres Vinya Oculta (DOP Penedès), buscando la verdad oculta
Como el secreto mejor guardado, hoy inunda nuestros párrafos un vino de la zona del Penedès que elabora Amós Bañeres.…
Oppigårds New Sweden IPA, una NEIPA nacida en el corazón de Suecia
A unos 180 km al noroeste de Estocolmo, en pleno centro de Suecia, se encuentra la pequeña localidad de Hedemora, la más antigua y…
Recaredo Terrers, terroir en burbujas
¡Burbujitas, burbuuuujiiiiiiiitas, burbuuuuuuuujaaaazaaaaas! Lo que me gustan las burbujas carajo, burbujas all the year, en primavera, en…
Queso Arzúa-Ulloa, el más tradicional de Galicia
El queso Arzúa-Ulloa se elabora con leche cruda o pasteurizada de vaca de alta calidad en el corazón de Galicia, concretamente en la…