En los últimos años el consumo de casquería ha descendido y ha ido perdido protagonismo (con la excepción de los callos),…
Bon Viveur
Las mollejas, casquería de toda la vida
Delirium Tremens, la cerveza belga del elefante rosa
Melle es una localidad belga situada en Flandes Occidental de apenas 10.000 habitantes que seguramente pasaría desapercibida si no fuera por…
Qué es la fondue de chocolate, cómo se hace y cuál es su origen
¿Quién no se derretiría ante una gran fuente de chocolate? Desde los antiguos Alpes suizos hasta las recetas reposteras de medio…
Ninkasi Vodka Houblon Saaz, un producto de artesanía francesa
El nombre de Ninkasi nos hace viajar hasta la antigua Mesopotamia. Así era conocida la diosa de la elaboración de cerveza y alcohol de…
Qué son las crepes, cuáles son sus ingredientes y tipos
Ellas pueden hacer que cualquier comida o cena termine con el mejor sabor de boca. También se convierten en la excusa perfecta para tomar ese…
Bierol El Patrón, la Imperial IPA del Tirol austriaco
Si uno tiene la oportunidad de viajar por los Alpes, no puede perder la ocasión de visitar una de las regiones más pintorescas de esta…
Plymouth Gin, la seña de identidad de la Royal Navy
Corría el año 1793 cuando la ciudad inglesa de Plymouth vio nacer en The Barbican, la zona próxima al puerto, la…
Jaws Nuclear Laundry, una ola de lúpulo llegada desde Rusia
Jaws es el nombre no oficial que recibe Peahi, una famosa ubicación costera en el norte de la isla hawaiana de Maui que se ha convertido en…
Fish and chips, tradición indiscutible de la cocina inglesa
El Big Ben, el cambio de la Guardia Real, el Puente de Londres y el fish and chips, forman parte de la esencia de todo viaje a Inglaterra, de tal…
El enebro, el alma del gin tonic
El gin tonic ha hecho revivir la ginebra como destilado predilecto en las barras de medio mundo, y con ella el interés por conocer sus…
Bell's Two Hearted Ale, posiblemente la mejor IPA estadounidense
Kalamazoo es una pequeña ciudad del suroeste del estado de Michigan, a mitad de camino entre dos grandes urbes como son Chicago y Detroit. A…
Solomillo Wellington, el plato británico más festivo
De entre las recetas más interesantes de la cocina británica destaca, entre otros platos dedicados a la carne, el solomillo Wellington.…