Totopos, crujientes y sabrosos
Totopos, crujientes y sabrosos

No señales un plato de totopos a un mexicano y digas que son nachos, chips o, todavía peor, unos dippos. No, todas esas denominaciones…

Los lichis, la fruta del huevo de dragón
Los lichis, la fruta del huevo de dragón

El lichi es un árbol frutal capaz de alcanzar más de quince metros de altura y es originario de la zona del sur de China, Filipinas e…

The Duke, una ginebra con conciencia
The Duke, una ginebra con conciencia

Los artífices de la destilería The Duke se ven como galos. En 2008, cuentan, su país, Alemania, se veía invadido por…

Tteokbokki, de la corte real a los puestos callejeros
Tteokbokki, de la corte real a los puestos callejeros

Hoy en día es difícil caminar por Seúl sin encontrarse con numerosos puestos de comida callejera en los que disfrutar de los…

Changurro, todo el sabor del Cantábrico
Changurro, todo el sabor del Cantábrico

El centollo es un cangrejo muy apreciado por su carne, de un delicioso y fino sabor que lo ha convertido en uno de los productos más…

Cúrcuma, la especia más saludable
Cúrcuma, la especia más saludable

Pocas especias son tan versátiles como la cúrcuma. Su uso en Asia se remonta a hace miles de años, siendo uno de los…

Mad Brewing Nº 3 Trigo Hoppy, la perfecta unión entre lúpulo y trigo
Mad Brewing Nº 3 Trigo Hoppy, la perfecta unión entre lúpulo y trigo

Por separado somos fuertes, pero juntos somos invencibles. Algo así debieron pensar Tibor Doménech, Hernando Salazar y David…

Haggis, el plato nacional de Escocia
Haggis, el plato nacional de Escocia

Los escoceses, pese a su fama de rudos, tienen una gran pasión por la poesía. De ahí que cada 25 de enero celebren la llamada…

Garum, la mítica salsa de la Antigua Roma
Garum, la mítica salsa de la Antigua Roma

Si bien el garum parece tener un origen griego, fueron los romanos los que dieron a esta curiosa salsa un papel preeminente dentro de su…

Monkey 47, la ginebra con más ingredientes del mundo
Monkey 47, la ginebra con más ingredientes del mundo

Una eminencia en el mundo de las bebidas alcohólicas como Robert Parker, referencia indiscutible en cuanto a vinos, afirmó en 2013 que…

Jalapeño, todo el sabor de México
Jalapeño, todo el sabor de México

Cultivados originariamente en la región mexicana de Xalapa, dentro de Veracruz, lugar del que han obtenido su nombre, los chiles…

Maitake, la reina de las setas
Maitake, la reina de las setas

Esta conocida seta crece en la base de árboles como los olmos, siendo especialmente valorada en la cocina japonesa, aunque no es…