Molcajetes, base de la gastronomía prehispánica
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Para hablar del molcajete hay que remontarse a tiempos prehispánicos, ya que se tiene constancia de su uso desde hace miles de años,…

Rodenbach Rosso, la cerveza afrutada que conquistó el mundo en 2015
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Hace más de 420 años, nacía en la pequeña localidad de Steenhuffel una de las cerveceras belgas más longevas de…

Enchilada, tradición mexicana en estado puro
Enchilada, tradición mexicana en estado puro

El consumo de tortitas de maíz está arraigado en la cocina tradicional mexicana desde tiempos de los mayas. Entre otros muchos usos, es…

Vinagre de arroz, fundamental en la cocina oriental
Vinagre de arroz, fundamental en la cocina oriental

Si bien en Occidente trabajamos casi siempre con vinagres derivados de la uva o la manzana, lo cierto es que en países como Japón el…

Bimber Distillery London Dry Gin, una ginebra del otro lado
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No importa que la destilería fuese fundada en agosto de 2015. Ni que la primera botella que saliese de sus instalaciones en Park Royal, al…

Seitán, sustituto genial para la carne
Seitán, sustituto genial para la carne

Dejar de comer carne es una decisión que cada día más gente está tomando, bien por motivos de salud o tal vez por un tema…

Hákarl, un sabor sólo para iniciados
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Si tuviéramos que elegir un plato capaz de despertar curiosidad y repelús al mismo tiempo, ese sería el hákarl. Esta…

Hijiki, una de las algas más consumidas en Japón
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Que del mar podemos aprovechar muchos más alimentos de lo que hacemos actualmente, no hay duda. Sólo hay que mirar lo que tradiciones…

Vermut La Copa de González Byass, puro origen jerezano
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Hace apenas siete años, González Byass cumplió 175 años de historia y recibió por parte de la International Wine…

Ñoras, tenlas siempre a mano en la cocina
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Todos sabemos que los pimientos son originarios de América, pero poca gente conoce que las ñoras fueron traídas a España…

Miso, tradición gastronómica japonesa
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Todo aquel interesado en la gastronomía japonesa o que busca alternativas vegetarianas para incorporar a su dieta tiene en el miso un…

Lacabra Francachela: la mejor pale ale española es de Villarreal
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Villarreal es una pequeña localidad castellonense de apenas 50.000 habitantes que, como ya hiciera hace unos años con el fútbol,…