La fritura y lo frito, según autores gastronómicos de la talla de la gallega Emilia Pardo Bazán, «es el manjar que se…
Bon Viveur
Qué es la fritura
Qué es raw food
La raw food es una mezcla de dieta y estilo de vida en la que se consumen alimentos crudos o cocinados sin la acción del fuego y que apuesta…
Qué alimentos contienen más sodio
Nuestro organismo necesita de minerales para el adecuado funcionamiento de ciertas funciones vitales y uno de ellos es el sodio, por eso debemos…
Por qué el queso de tetilla tiene forma de tetilla
Se dice que el queso de tetilla, más correctamente llamado «queso tetilla», tiene esa forma por una protesta popular. Una antigua…
Cuántas estrellas Michelin tiene España
En España hay 253 estrellas Michelin, repartidas entre 170 restaurantes con una estrella, 25 con dos y 11 con tres, que pertenecen por derecho…
Qué es el gluten
El gluten son una serie de proteínas pequeñas, sustancias que constituyen la materia viva, compuestas por prolaminas y glutelinas con…
Cómo abrir un coco
A las personas más brutas o más prácticas, según se mire, seguro que se les ocurren varias maneras de abrir un coco con…
Qué es foodporn
Con saber solamente un poco de inglés entenderemos qué es la foodporn: comida pornográfica. Una traducción…
Qué alimentos llevan lactosa
La lista de alimentos que llevan lactosa, el azúcar de la leche, es larga. Son productos derivados de esta o que la emplean de uno u otro…
Cómo tomar tequila
El tequila se toma a sorbos, solo. Esta es seguramente la forma de consumo preferida por los mexicanos, pero existen otras que también se…
Cuántas estrellas Michelin puede tener un restaurante
Al grano: un restaurante puede tener tres estrellas Michelin, ese es el máximo. La guía gastronómica por excelencia distingue a…
Qué es la lactosa
La lactosa es un tipo de azúcar presente en la leche mamífera y otros productos derivados de esta. Es, por así decirlo, el…