Qué son las 'slow cities'
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Las slow cities, también conocidas como ciudades lentas o cittaslow, son poblaciones comprometidas con la mejora de la calidad de sus habitantes,…

Qué es una Crock-Pot ('slow cooker')
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Una Crock-Pot, también llamada slow cooker u olla de cocción lenta, es un pequeño electrodoméstico creado para cocinar a baja temperatura durante…

Qué alimentos tienen más hierro
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Uno de los minerales imprescindibles para que nuestro cuerpo funcione de la mejor manera y nuestro día a día lo llevemos con energía es el hierro.…

Qué es la nixtamalización
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La nixtamalización es un proceso mediante el cual se lleva a cabo una cocción de maíz con agua y cal con el fin de obtener el nixtamal, los granos ya…

Qué alimentos contienen más fibra
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La fibra es una sustancia, una parte de muchos alimentos, con destacados beneficios para nuestro organismo. Una sustancia necesaria en el día a día…

Qué alimentos tienen más carbohidratos
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Hay una gran cantidad de alimentos que contienen carbohidratos, tanto de los que se consideran «buenos» para nuestro organismo como de los «malos». A…

Cómo conseguir estrellas Michelin
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Los menos duchos en el funcionamiento de la guía gastronómica por excelencia suelen preguntarse cómo entra un restaurante en ella, cómo se logra uno…

Qué son los 'food trucks'
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Los food trucks suelen ser pequeños camiones, furgonetas, remolques o caravanas en los que se prepara y vende comida para consumir, normalmente, en…

Cómo entrar en la Guía Michelin
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La única forma de entrar en la guía Michelin es practicar una interesante y buena cocina, tener la suerte de llamar la atención de alguno de los…

Cuál es el restaurante más caro del mundo
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Si alguna vez te has preguntado cuál es el restaurante más caro del mundo tenemos la respuesta: Sublimotion by Paco Roncero. Es el establecimiento…

Qué alimentos contienen gluten
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Muchas personas se preguntan a diario qué clase de alimentos llevan gluten, una sustancia común que, sin embargo, una parte de la población no puede…

Qué es la carne de Kobe
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La carne de Kobe es un tipo de carne originaria de la región japonesa de Kobe que se obtiene de la vaca tajima, perteneciente a la familia de las…

Qué es una ‘mermaid toast’
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Lo viral se ha convertido en parte de nuestro día a día. Basta con que cualquier cosa llame la atención de un grupo suficientemente grande de…

Qué es la carne wagyu
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El wagyu es una especie bovina originaria de Japón. Una raza o conjunto de razas, según las diversas interpretaciones que se hacen del animal, que se…

Slow Food, una forma de alimentarse y vivir
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Hace apenas unos años que el mayor movimiento alternativo al consumo tradicional de alimentos, el Slow Food, cumplió un cuarto de siglo. El popular…