El artífice de uno de los restaurantes más influyentes del mundo, Massimo Bottura, cree con convencimiento que la gastronomía…
Bon Viveur
Cocineros con futuro: María José Martínez, nuevos sabores de aquí y de allá
Jesús Moral, ganador del Premio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2017
El cocinero Jesús Moral es oficialmente desde la mañana de hoy el Cocinero Revelación 2017. Así lo ha dictaminado el…
Madrid Fusión 2017: códigos compartidos y caminos del futuro gastronómico
El próximo 23 de enero da comienzo en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid una nueva edición de Madrid Fusión, y ya van…
Nominados Cocinero Revelación 2017 de Madrid Fusión
Cuando comenzamos un año, más cerca nos hallamos de la próxima edición del congreso gastronómico Madrid…
Las 10 mejores cervezas de España de 2016
Cuando viene de visita a España algún amigo extranjero y acabas saliendo de cañas hasta las tantas de la noche, llega un punto…
Reinheitsgebot: quinto centenario de la ley de pureza alemana de 1516
Cada 23 de abril, mientras en España celebramos el Día del Libro y otras naciones como Inglaterra, Portugal o Bulgaria rinden homenaje…
D.O. Ribera del Duero: prestigio mundial conjugando tradición y vanguardia
Desde San Esteban de Gormaz en la provincia de Soria hasta Quintanilla de Onésimo en la de Valladolid. Éste es el territorio por el que…
Basque Culinary Center, la incubadora gastronómica de los chefs del futuro
Cinco años se cumplieron en septiembre de la puesta en funcionamiento del Basque Culinary Center. El primer lustro de uno de los proyectos de…
Análisis de las estrellas Guía Michelin 2017: Novedades y tendencias
Lluvia. En sentido literal y metafórico, aunque sea caer en el tópico. La tormenta que descargó durante la tarde y buena parte de la noche sobre el…
Las 8 mejores cervezas vascas
Cuando pensamos en las delicias gastronómicas del País Vasco, seguramente lo primero que se nos venga a la cabeza son sus chuletones,…
Qué son los Bib Gourmand de la guía Michelin
La guía Michelin, habiéndose convertido en sinónima de la mejor gastronomía, es una referencia absoluta a la hora de…
Las 9 mejores cervezas valencianas
A nivel gastronómico, Valencia siempre ha sido considerada como sinónimo de paella, horchata y naranja, pero también es la cuna…